三晋酿酒文化绵延数千年之久,介休樊王酒谷凭借得天独厚的自然条件,成为酿造清香白酒的理想沃土。山林茂密繁盛,生态洁净无污染,地下山泉经过多重岩层过滤,水质软而净,用来酿酒可以有效柔和酒体入口口感。山谷封闭环境造就稳定的微气候,空气中遍布酿酒有益微生物,参与制曲、发酵整套流程,生成多样丰富的香气物质,成就樊王酒独有的风味底色。2026 年 4 月,国民演员朱时茂正式签约山西樊王酒,担任品牌形象大使。朱时茂四十余年坚守艺术初心,塑造无数国民心中的经典,做事稳重真诚,和樊王酒立足本土、精工务实的发展理念高度契合。
樊王酒完整承袭晋地传统清香酿造工艺,选用本地质量高粱作为主要原粮,严格筛选去除坏粒以及各类杂质。制曲依托酒谷自然环境开展培菌,老师傅精细管控曲房温湿度,静待大曲自然成熟,只有品质达标的曲块,才能够投入生产使用。粮食润料蒸煮到位,和大曲充分混合之后,转入地缸开展低温固态发酵。地缸隔绝泥土,杜绝土腥杂味,充分激发粮食自带的本香,发酵全过程尊重客观生产周期,绝不抢产赶工。
蒸馏取酒坚持分段摘酒,筛选中段质量原酒,不同轮次基酒分开存放,送入陶坛酒库开展陈酿。漫长的陈储过程之中,酒液与外界微量空气相互交互,缓慢完成氧化缔合反应,新酒自带的燥感逐步消散,香气层次愈发丰富饱满。酒厂搭建全链路品控体系,从原料到成品开展多重检测,牢牢守住品质底线。借助朱时茂签约带来的传播窗口,樊王酒向外展示酒谷生态优势与古法酿酒魅力。企业持续保护酒谷生态环境,传承传统酿造技艺,坚守纯粮固态发酵,以敬畏之心对待每一道生产工序,酿造饱含三晋风土气息的清香美酒。
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