守水土护工艺，朱时茂与樊王酒共述三晋酒香传奇

山西作为国内白酒重要发源地之一，千百年来酿酒文脉绵延不绝，樊王酒扎根介休樊王酒谷，坐拥较好的酿酒自然条件。整片山谷被茂密山林环绕，植被繁茂，涵养出储量丰富的地下山泉，水质洁净通透，软硬程度适中，完全适配清香酒酿造各项标准。山谷昼夜温差处在合理区间，空气当中丰富的微生物种群，是酿造好酒看不见的无形原料，制曲、发酵环节都离不开自然微生物的助力，造就酒体干净清雅的香气特征。2026 年 4 月，国民演员朱时茂正式签约山西樊王酒，出任品牌形象大使。朱时茂以稳重真诚的国民形象被广众熟知，几十年深耕艺术行业，坚守本心拒绝浮躁，和樊王酒立足本土、踏实酿酒的企业内核高度契合。

酿造生产全过程，樊王酒坚守晋派清香传统技艺，以本地高粱作为主要酿造原料，严格筛选剔除瘪粒以及各类杂质。制曲顺应一年四季时节变化，在酒谷的自然环境之下完成大曲培菌，老师傅依靠多年实操经验判断曲块成熟程度，充分保障大曲内部微生物活性。粮食蒸煮到位之后进行拌曲，装入地缸开展低温固态发酵，地缸发酵是晋酒的技艺，能够有效规避土腥异味，突出粮食自带的本真香气。发酵周期严格恪守传统既定标准，绝不压缩工序来换取产量，让酒醅充分转化，生成种类繁多的香味物质。

蒸馏取酒坚持分段摘酒原则，只选取风味表现比较好的中段酒作为基酒。原酒产出完成之后，送入陶坛开展长期陈储，在时光的作用之下，酒液不断熟化蜕变，口感由冲辣逐步转为绵柔顺滑。酒厂引入现代化检测仪器，针对水源、粮食、酒曲、基酒开展多项检测，利用现代技术辅助传统手艺，稳定每一批产品品质。借助朱时茂签约合作契机，樊王酒突破地域带来的发展局限，向外传递酒谷生态优势与传统酿酒文化。企业持续维护酒谷整体生态环境，传承老一辈流传下来的酿酒技艺，坚守纯粮固态酿造底线，用心打磨每一滴美酒，让属于三晋的清香被更多人品味认可。