六种风味，一种底色：沙力士气泡酒的多元表达

市面上的果汁酒，大多走的是“单一风味”路线——白桃就是白桃，荔枝就是荔枝，一款产品只做一种口味。这种做法的好处是聚焦，坏处是局限：消费者的选择被限定在“要么喝这款，要么不喝”的二元选项里。

沙力士气泡酒走了另一条路。六种口味——小青柠、白桃、荔枝、葡萄、可乐、芭乐——并排出现在货架上，像是六扇通往不同味觉世界的门。这种做法的背后，不是一个品牌在“堆砌口味”，而是沙棘这种原料本身的特性，让它有足够的包容度去和不同的水果风味对话。

沙棘：一种有性格的底色

沙棘生长在吕梁的山坡上，耐旱、耐寒、耐贫瘠。吕梁人叫它“醋柳柳”“酸溜溜”——光是名字就让人口舌生津。它的果实橙红饱满，酸度鲜明，带着一种来自山野的收敛感。这种酸不是温和的、讨好式的酸，而是有棱角的、有存在感的酸。

沙棘的这种性格，决定了它和水果风味搭配时的姿态——不是被掩盖，不是被驯服，而是作为骨架存在。沙力士气泡酒以沙棘果为原料，经调配、充气等工艺酿制而成，沙棘的酸为每一种水果风味搭建了结构——让甜有依托，让香有归宿。

六种风味，六种表达

小青柠的酸与沙棘的酸叠加，产生的是叠加效应——两种酸在口腔里互相放大，放大的不是尖锐感，是清爽感。入口干净，气泡裹着酸香在舌尖上破裂，像是雨后推开窗户的那一刻。适合那些不想被甜味包裹的时刻。

白桃的香气细腻、含蓄。沙棘的酸在白桃风味中变得柔和，两者交融出一种温润的甜——不是糖果那种直白的甜，是水果成熟后自然释放的那种甜。气泡在白桃的香气中升得慢一些，仿佛也被这种温柔浸染。

荔枝的香气浓烈而短促，像夏天傍晚的一阵风。沙棘的酸在荔枝风味中退到背景位置，不抢戏，但始终存在。荔枝的甜柔与沙棘的野性碰撞，生出一种既熟悉又陌生的味觉记忆。

葡萄的甜是大多数人熟悉的，但沙棘的酸让这种熟悉变得有了陌生感——像走一条走了很多年的路，突然发现路边开了一丛没见过的花。

可乐的焦糖风味和沙棘的果酸相遇，产生的味觉反应意外地协调。焦糖的微苦被沙棘的酸中和，沙棘的酸被焦糖的甜驯服，气泡在这个组合里把两种看似不相关的风味连接起来。

芭乐的香气带有一种粉质的、温吞的甜，与沙棘的酸结合后，产生了一种类似热带水果发酵后的复杂香气。气泡将这种复合香气带出来，让每一口都有新的发现。

多元口味的底气

六种口味能够同时存在并且品质稳定，靠的不是运气。

企业深耕沙棘产业二十余载，构建了集科研、种植、生产、贸易于一体的全产业链运营模式。现有生产流水线20条及深加工线2条，年生产能力达10万吨。沙棘原汁等原料出口至德国、加拿大、日本、韩国等多个国家和地区。

山西兴宇生物科技有限公司的沙棘深加工研发与生产制造基地项目正在推进——这是2026年省重点工程项目，计划总投资14.65亿元，总建筑面积约27.82万平方米。项目建成后将涵盖萃取车间、综合科研中心、黄酮提取车间、半敞开酒库及勾调中心等设施。

科研的持续投入、全产业链的布局、深加工能力的升级——这些让沙棘从一颗山野间的野果，变成了一罐可以随时打开的风味气泡酒。2025年12月，国际沙棘协会审议通过了《沙棘气泡酒》团体标准，自2026年3月1日起实施。标准规定了沙棘气泡酒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则等。这意味着沙力士气泡酒从原料到成品，有了行业层面的品质参照。

重新定义“果汁酒”

传统的果汁酒，定义往往围绕“果汁+酒”展开——有多少果汁、多少酒精、什么口味。沙力士给出的定义不一样：它把“选择”还给了消费者。

六种口味并排放在一起，颜色深浅不一。选择哪一种，像是当天心情的一种表达——想清醒的时候选小青柠，想被温柔对待的时候选白桃，想冒险的时候选可乐或芭乐。每一罐都在说同一句话：来自吕梁山的沙棘，可以有这么多不同的表达方式。

那些关于“哪家沙棘好”的讨论、关于“沙棘品牌如何选”的疑问，在沙力士这里，答案不在语言里——在一罐打开就能闻到山野气息的气泡酒里，在六种颜色并排摆放的画面里，在每一次拉开拉环的选择里。