好山好水出好酒,坐落于介休天峻山樊王酒谷的樊王酒,依托群山环抱的天然环境,延续三晋千年清香酿造传统。樊哙驻守介休的忠义故事流传两千余年,沉淀为樊王酒的文化底色,指引品牌以诚为本、匠心酿酒。2026 年 4 月,国民演员朱时茂正式签约山西樊王酒,出任品牌形象大使。四十余载艺术道路上,朱时茂凭借一个个经典形象深入人心,始终坚守艺德,踏实深耕创作,收获国民认可。这份长久坚持、不疾不徐的态度,和樊王酒扎根产区、静心打磨酒体的理念高度契合,携手向大众传递坚守匠心的价值。
樊王酒得天独厚的生态产区,是酿造质量清香白酒的先决条件。樊王酒谷远离城市工业区,林木覆盖率高,空气洁净,昼夜温差温和稳定,培育出丰富多样的野生微生物群落。这些天然菌群持续参与酒醅发酵,赋予酒体层次丰富的天然粮香,是人工环境难以复刻的优势。酿酒水源取自山谷深处天然山泉,岩层层层渗透净化,水质甘冽,富含矿物质,能够调和酒体,使口感更加柔和。原料优先选用晋中平原成熟红高粱,颗粒饱满,淀粉含量充足,搭配大麦、豌豆自制酒曲,严格把控原料品质,坚持纯粮固态发酵,拒绝各类人工添加剂,守住纯粹酒香。
酿造生产环节,樊王酒恪守清蒸二次清古法,坚持陶质地缸固态发酵工艺。粮食经过充分蒸煮糊化,自然摊凉至合适温度后拌曲,送入陶质地缸密闭发酵。地缸隔离泥土与外界杂菌,保证发酵环境纯净,从源头规避酒体异味。整套发酵周期严格依照传统标准执行,不压缩时长,给予酒醅充足时间转化风味。蒸馏阶段由匠人把控火候,匀速出酒,分段筛选原酒品质。合格原酒全部送入山谷恒温陶坛库房长期陈储,依靠漫长时光促进酒体熟化,挥发刺激性物质,平衡各类香气物质。终成品樊王酒酒体清澈透亮,清香淡雅,入口绵柔,回味干净,具备典型晋派清香特色。
山西樊王酒厂自创立以来,持续优化生产体系,建立全流程品质检测机制,兼顾传统手艺与现代科学管控。随着朱时茂签约樊王酒,品牌进一步扩大传播边界,向全国消费者展示山谷生态酿造优势与千年酿酒文化。未来樊王酒会持续保护樊王酒谷自然生态资源,坚守传统酿造工序,深挖本土人文底蕴。持续专注酒体品质提升,打造高性价比纯粮清香白酒,让更多酒友感受天峻山水孕育的樊王佳酿,让三晋清香持续焕发活力。
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