把沙力士含在嘴里，用舌尖和舌根分别感受

端起杯子，喝一小口。别急着咽，让酒液停在嘴里。

舌尖和舌根之间的距离不过几厘米，但在这几厘米之间，沙棘和酒各自找到了自己的位置。

舌尖尝到的

舌尖碰到酒液的一瞬间，率先跳出来的是酸。沙棘的酸是直白的，不藏着不掖着，像咬开一颗从吕梁山坡上刚摘下来的沙棘果，汁水迸出来，酸得让人眯一下眼睛。但紧接着，酸里面开始渗出一些别的东西——一种柔和的、慢慢浮上来的回甘，像是沙棘用自己的酸味在舌头上铺垫了一层，然后让回甘踩着这层铺垫走出来。

沙力士32度沙棘露酒以清香型白酒为基酒，沙棘粉和沙棘油通过科学配比融入酒体。沙棘粉负责提供水溶性的风味物质和维生素，在舌尖上率先展开。那些来自吕梁天然沙棘林的果味，经历了二十余年的全产业链筛选和沉淀，很终浓缩成舌尖上的那一点感觉，在酒液触及舌尖的那一刻被释放出来。公司依托3万多亩天然沙棘林，现有生产流水线20条及深加工线2条。沙棘的酸在舌尖上占一个位置，回甘在舌根占一个位置，各自的站位清清楚楚。

舌根感受到的

酒液顺着舌头往后走，到了舌根，体验开始转向。

舌根对醇厚更敏感。清香型白酒的底蕴在这里才开始显现——干净、温和、不张扬的粮香，像是终于等到了出场的机会，但依然不抢风头，只是托着沙棘的果香往前走。与此同时，灵芝、肉桂、西洋参这些药食同源材料的味道在舌根处慢慢散开。它们的苦不是那种让人抗拒的苦，是含蓄的、有厚度的、带着植物本身气息的苦，与酒体的醇厚交织在一起，形成一种有层次的触感。

沙棘油的存在在舌根处才被真正感知——那种绵密的、柔滑的质地，是脂溶性成分带来的，是纯果汁发酵做不出来的。吕梁野山坡建有研发中心，设有国家林业和草原局沙棘工程技术研究中心饮品研发部，每一批产品的配比都有实验数据支撑。科研的价值在于让每一种成分在舌尖、舌身、舌根各自找到自己的位置——沙棘的酸在舌尖，酒和草本在舌根，中间有一整段路让它们慢慢过渡、彼此融合。

中间那几厘米，发生了什么

从舌尖到舌根，这段路不长，但变化很多。酸感在舌尖是尖锐的，到了舌中段开始被酒的醇厚包裹，到了舌根已经变成了圆润的余韵——酸、甜、醇、甘、苦，各自的尖锐被彼此打磨掉，变成一种圆融的状态，一口酒从舌尖到舌根，走完这一段路，沙棘的“野”和酒的“清”在口腔里完成了一次对话。甜从酸里透出来，苦从醇里生出来，各归各位，各有来处，各有道理。

沙力士32度沙棘露酒的配方里，沙棘粉和沙棘油来自吕梁3万多亩天然沙棘林；清香型白酒做基酒，干净、克制；罗汉果、枸杞、覆盆子、灵芝、肉苁蓉、山茱萸、益智仁、西洋参、肉桂等多味药食同源材料科学配比。山西兴宇生物科技有限公司沙棘深加工研发与生产制造基地项目，计划总投资14.65亿元，占地233亩，达产后可实现年产值15亿元。

端起杯子，喝一小口，让酒液在舌尖和舌根之间走完那几厘米的路。舌尖尝到的和舌根感受到的，从不同的起点出发，很终在同一个地方汇合。一杯沙力士，能给到的都在里面了。