华山春酒：玉泉活水配纯粮固态法，一口喝到关中风土

近日，位于西岳华山脚下的华山春酒厂，因其“玉泉活水、当年新粮、纯粮固态发酵”的酿酒做法，获得市场持续关注。作为该酒厂官方授权的区域代理方，壹品华山春（陕西）酒业有限公司正通过线上线下平台，将这款带有华山底蕴的浓香型白酒推向更多消费者。

水源取自华山深层裂隙玉泉。酒厂坐落在华山脚下，取水点来自山体深层裂隙泉。该泉水经亿万年花岗岩层自然渗透过滤，清冽甘甜，硬度适中，适合微生物生长繁殖。生产全程使用同一水源，避免不同水质混用带入杂味，从源头保证酒体干净、绵柔，没有苦涩感。

粮食只用关中生态种植区的当年新粮。 原料选用当地红高粱，搭配小麦和豌豆制曲。种植区实行轮作休耕，不使用化肥和农药。粮食入库前经过两道筛选，颗粒饱满、无霉斑、无杂质。自然晾晒后控制粉碎度，蒸透至无白心，再摊凉控温，确保发酵彻底。并且制曲用的当年新鲜小麦和豌豆，经手工揉制后自然接种本地微生物，曲块菌丝生长旺盛，没有霉味和异味，糖化与发酵力保持稳定，为酒体带来特有的曲香。

工艺坚守纯粮固态发酵。 酿造采用泥窖发酵，不加水催酿，不添加任何外来物质。发酵周期给足时间，让风味缓慢转化。蒸馏时沿用“看花摘酒”的老办法，只取中段酒体，掐去甲醇含量偏高的头酒和杂醇油偏高的尾酒，保证酒体干净。之后转入陶坛储存，在恒温恒湿、避光环境中自然老熟，通过陶坛的透气微氧化作用，去掉新酒的燥气，增加柔和度，酯香更加协调。

产品执行浓香型固态法白酒国标（GB/T 10781）。配料表只列了高粱、小麦、豌豆、水，没有其他任何添加。成品酒体澄澈透亮，窖香浓郁，入口绵甜爽口，回味中带着华山泉水的清冽感。

壹品华山春（陕西）酒业有限公司依托酒厂原厂直供，通过渠道分销、团购定制、电商直播及私域运营等方式，让这款纯粮固态酿造的华山春酒进入更多消费场景。公司同步搭建分销网络与终端服务体系，为合作商提供货源、营销、物料及售后的一站式支持。