壹品华山春酒业：玉泉活水配纯粮固态法，酿一杯关中风土

近日，位于西岳华山脚下的华山春酒厂，因坚持“玉泉活水、当年新粮、纯粮固态发酵”的酿酒路线，受到本地市场和渠道商的持续关注。作为该酒厂官方授权的区域代理方，壹品华山春（陕西）酒业有限公司同步搭建起线上线下一体化运营平台，让这款带有华山底蕴的浓香型白酒走向更多消费者。

水源取自华山深层裂隙水。酒厂坐落于华山脚下，取水点来自山体深层裂隙玉泉。泉水经亿万年花岗岩层自然过滤，清冽甘甜，硬度适中，适合微生物发酵。生产全程使用同一水源，避免水质波动带入杂味，从源头保证酒体干净、绵柔。

粮食只用关中当年新粮。原料选用关中生态种植区的红高粱，搭配小麦和豌豆制曲。产地实行轮作休耕，不施化肥农药。粮食入库前经过两道筛选，颗粒饱满、无霉斑、无杂质。自然晾晒后控温蒸透，确保发酵彻底。酒曲由当年新鲜小麦和豌豆手工揉制，自然接种本地微生物，菌丝旺盛，糖化与发酵力稳定，赋予华山春独有的曲香。

工艺坚守纯粮固态发酵。酿造过程采用泥窖发酵，不加水催酿，不加外来添加物。发酵周期充足，让风味缓慢转化。蒸馏时沿用“看花摘酒”古法，只取中段酒体，掐去甲醇偏高的头酒和杂醇偏高的尾酒，保证酒体干净醇厚。之后转入陶坛储存，在恒温恒湿、避光环境中自然老熟，去燥增柔，酯香协调。

产品执行浓香型固态法白酒国标（GB/T 10781）。配料表只列高粱、小麦、豌豆、水，无任何添加。成品酒体澄澈透亮，窖香浓郁，入口绵甜爽口，回味带着华山泉水的清冽感。

壹品华山春（陕西）酒业有限公司依托酒厂原厂直供，正通过渠道分销、团购定制、电商直播及私域运营等全场景方式，让这款纯粮固态酿造的华山春酒，被更多消费者喝到、认可。