杏果待摘迎丰收 绿色加工杏干香 —丰园果业双产品线备战成熟季

初夏时节，西安丰园果业科技有限公司种植基地内绿意盎然，丰园星、丰园 77、丰园晚蜜等自主培育杏品种已挂满枝头，果实进入着色成熟关键期，预计 5 月下旬起按品种梯次采收，持续至 7 月上旬。公司在保障鲜果自然生长与品质的同时，全力推进杏干加工筹备工作，以绿色加工工艺与溯源管理，打造兼具风味与安全的杏干产品，丰富市场供给。

原料种植环节的标准化管理，为杏干品质筑牢基础。基地采用有机肥替代部分化肥，搭配物理防虫与生物防治措施，减少化学投入品使用，为杏果生长营造自然环境。即将采收的三类品种中，丰园星杏耐储存、干物质含量高，加工后口感紧实；丰园 77 杏果肉厚实、糖分积累稳定，可溶性固形物含量 14%-16%，自然甜味突出；丰园晚蜜杏成熟周期长，果香层次丰富，是制作原味杏干的适宜选择。这些品种经多年田间选育，部分获得国家植物新品种权，在陕西、河南、甘肃等产区种植表现稳定，为杏干加工提供了充足且品质的原料支撑。

为践行绿色生产理念，公司优化杏干加工全流程。原料采收后，经人工分拣去除残次果，采用流动清水清洗，避免化学清洗剂残留；去核切瓣后，先经自然通风预干 3 小时，再转入 42℃低温烘干设备，通过 11 小时梯度脱水，大程度保留杏果中的 β- 胡萝卜素、维生素等营养成分。加工全程不添加蔗糖、防腐剂、人工色素及增味剂，成品色泽为自然橙黄色，口感软糯有嚼劲，还原杏果本身的香甜风味。同时，公司建立加工溯源体系，每批次杏干标注原料产区、采收时间、加工日期及质检编号，消费者可通过扫码了解产品相关信息。

针对不同消费场景，杏干产品推出多规格包装。除 20 克单独小包装适配日常携带、办公加餐外，新增 150 克家庭分享装与 500 克烘焙装，满足家庭食用与食品加工需求。包装采用可降解环保材料，密封性能良好，常温条件下可保障 6 个月以上保质期，既减少环境负担，也便于长期储存。目前，加工车间已完成设备检修、清洁消毒及原料预处理区域规划，制定 “采收 - 分拣 - 加工 - 质检 - 包装 - 仓储” 标准化流程，确保鲜果与杏干产品有序衔接。

依托西安市李杏研究所的技术支持，公司持续优化烘干工艺参数，根据不同品种果肉含水量调整脱水时间，提升产品口感一致性。杏干产品的研发与生产，不仅延长了杏果的市场供应周期，也提高了果实综合利用率，减少采收季可能出现的资源浪费。

随着成熟季临近，基地将安排专人实时监测果实成熟度，按 “成熟一批、采收一批” 的原则推进采收工作，保障原料新鲜度。企业负责人表示，将坚守绿色生产理念，以标准化流程把控鲜果与杏干品质，持续探索果实多元开发路径，为消费者提供更丰富的特色农产品选择。