曾经有人用“眼泪”一词来形容葡萄果酒，即“会哭的葡萄果酒才是好酒，因为它能够哭出更多的酒泪。”葡萄果酒真的会流泪吗？这些眼泪到底是什么物质呢？为什么会形成酒泪呢？这些紧贴杯壁的泪滴真的是越多越好吗？当我们打开一瓶有年份的纯的葡萄果酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地流动，并在杯壁上留下一道道酒痕，人们为它起了一个动听的名字“葡萄果酒的眼泪”。刺葡萄果酒对比普通果酒的优势。江门地道果酒好处
好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好;白葡萄酒应该是无色或微黄色;苹果酒应该为黄中带绿;梨酒以金黄色为佳。2.各种果酒应该有自独特的色香味。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。3市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。4汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。江门地道果酒好处刺葡萄果酒的口感层次更丰富！
按含糖量分类|静止葡萄酒干型（Dry）：经自然发酵完成后，葡萄中的糖分几乎都转化成了酒精。当葡萄酒中的自然含糖量小于或等于4g/L时，即称作干型葡萄酒，也可以理解为不甜的葡萄酒。此外，当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2g/L时，含糖量至高为9g/L的葡萄酒也称作干型葡萄酒。简单来讲就是不甜，可能对于刚入门红酒的新手而言，喝起来会觉得过于酸涩，建议可以先从甜型葡萄酒来入门。半干型（Semi-Dry）：含糖量大于前一种葡萄酒，且至高为12g/L；或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2g/L时，含糖量至高为18g/L的葡萄酒。半甜型（Semi-Sweet）：含糖量大于半干型葡萄酒，且至高不超过45g/L的葡萄酒。甜型（Sweet）：含糖量大于45g/L的葡萄酒。
苦乐交织则是因为想要真正成为品酒行家，需要大量的时间和精力去学习实践。不过好在付出就有回报，葡萄酒世界厚重的历史文化以及各种有趣的背后故事让人在感受葡萄酒带来的感官愉悦的同时，也能获得精神层次的满足。1.过桶V.S.不过桶过桶后的葡萄酒或多或少会带有橡木桶的风味，使葡萄酒变得更为复杂。由于橡木桶中也含有一定量的单宁，葡萄酒在橡木桶中熟化时会吸收桶中的单宁，从而使葡萄酒的骨架和结构更为坚实。值得一提的是，橡木桶的大小、种类、新旧程度、烘烤程度以及使用比例都会对葡萄酒产生不同程度的影响。比如法国橡木桶一般会带来烟熏、皮革、雪松、焦糖等风味，而美国橡木桶则会带来香草、椰子、奶油、烤坚果等风味。而过不过桶主要取决于酿酒师想要酿造何种风格的葡萄酒。保鲜期酒体轻盈的葡萄果酒，开瓶后比较好三天内喝完。
每个产区的葡萄酒当然与该区的地道料理至为相衬，以往，在网络和运输不发达的时代，酿酒者首先要服务的对象就是产区内的酒客与餐厅。如何选对理想的餐酒秘诀就在将酒想象成餐点的搭配酱汁。而现代，新世界的葡萄酒越来越注重丰富的香气和多层次的口感，搭配美食也更加容易。如何完美地搭配葡萄酒与美食，主要有两派见解。第一种就是所谓的传统专业酒侍(sommelier)守则派，他们为酒与美食的搭配定下了金科玉律，一定得照本宣科，马虎不得。另一派别强调“跟着感觉走”，没有搭配上的特殊规定，完全听由个人喜好与品味行事。当然比较好的做法就是兼取两者的优点，也就是依照常理并参考他人累 积的经验来下判断。酒农酿制出适合搭配当地名菜的葡萄酒，本来就是一件再自然不过的事。例如勃艮第酒区是法国前列牛肉与鸡肉的产地;梅多克酒区则以出产高级羊肉闻名；桑塞尔的羊奶奶酪则与桑塞尔酒齐名。葡萄果酒佮正确选购？浙江国产果酒厂家
葡萄果酒的年份葡萄果酒的年份是指酿造葡萄的收割年份，单宁度越高，年份越高，价格就越高。江门地道果酒好处
即使你集中全部的精力来感知葡萄果酒的香气，也并不一定能成为一位很好的葡萄果酒评论家。早期的科学研究指出，即使具有相当丰富的实践经验，人们也只能正确地感知香气中的1/12。至近，这项研究重新得到了修正，人类到底能识别出多少种香气主要取决于两个因素，一是有意识地增加识别气味的数目，另一个是有意识地识别出不同寻常的香气。例如，将覆盆子和草莓的香气进行对比，人们一般很难准确地将这两种气味识别出来。一般认为，人们在日常生活中经常遇到的香气会比其他香气更容易准确地识别出来。然而，当人们真正遇到这些日常的香气时，能够准确识别并表过出来的人们大约只有一半。有多少次你会因为闻不到葡萄果酒的香气或者无法准确地描述出它的气味而感觉受挫，这种情况被称为“鼻尖现象”（the tip of the nose phenomenon），有很多人都曾受过这种现象的折磨。 江门地道果酒好处
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