用竹篾、木片、金属等制成的蒸食物用的器具。是烹饪中必须用到的餐具。比较常见的是竹蒸笼。竹蒸笼是一种全由竹子(偶尔有用锑)制成，圆形可互相重叠，通常用来蒸制点心的传统器具，是一种广东传统手工艺。由外圈，内胆及底线组成。外圈是由竹子除去竹皮之后夹成，再由竹皮固定，商用的由铜线固定以增加耐用度。内胆即是高出外圈以方便放置顶盖或互相重叠那一层。外圈与内胆之间会放入竹杠固定形状，同时亦是保存空气的绝缘层。底线即是蒸笼的底部，然后用竹钉钉紧，一个蒸笼便已经完成。多功能蒸笼！可蒸可煮可煎！安全放心！贵州家用竹蒸笼企业
电饭锅蒸笼的妙用一：沥水。电饭锅蒸笼和洗菜篮很像都会有很多小孔具有沥水作用。当家里没有洗菜篮时，可以用电饭锅蒸笼来清洗蔬菜水果等物品。电饭锅蒸笼的妙用三：蒸架。家里没有蒸架该怎么办呢？教你一招，只需要往锅里倒入一些水，将电饭锅蒸笼倒着放在锅内，并且把需要热的菜或者粽子等食物放在电饭锅蒸笼上面就可以了。这样一个电饭锅蒸笼就能变成一个蒸架使用了，方便又实用。看完这个生活小窍门，电饭锅蒸笼你还只放在家里蒸东西吗？贵州家用竹蒸笼企业贵州蒸笼批发厂家厂家直批，都找这家！！
电蒸锅怎么用?电蒸锅主要用于家庭、饮食店、食堂、餐馆、饭店等场所清蒸或清炖鱼虾类、禽蛋类、类面食类等食物。也可以用来快速加热饭菜和各种其它食物;电蒸锅还可用于炖汤,煲粥;是一个具有多用途的做饭工具。那具体怎么用呢？1、检查阀门,在使用电蒸锅之前先查看自动给水式电蒸锅的供水水压是否符合生产厂家的要求,进水阀是否开启,排污阀是否关闭。如果是人工注水式电蒸锅的话,要看下排污阀是否关闭。2、将适量的水和要加工的食物放入电蒸锅内,自动给水式电蒸锅的水位基本浸没电热管,人工注水式电蒸锅供水是不要超过水位标记,关闭箱门,开电源,选择工作模式之后,等待其工作。3、加工工作结束后,带箱体内的蒸汽完全释放完毕之后，关闭电蒸锅电源,然后拔掉插头,把箱门]打开取出食物。4、将隔间内的水放掉,以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。处理电热管上的污物,使电热管热传导快,不使电热管过热烧坏。5、清洁内外表面,使电蒸锅保持干净卫生,可对其喷射清洗,这样会导致电蒸锅各电器元件受潮,发生短路甚至漏电现象。
蒸笼有竹制的和铝材制作的，都是可以多层叠加在一起使用。一般蒸笼均由笼隔和以笼隔为隔层的上、下两圆环构成，上、下环的高度从多层蒸笼的连接，保证笼隔上所蒸的食物不会被上层蒸笼的笼隔挤压变形必有的空间选定。铝材蒸笼还需在笼隔上冲压出一系列透气孔，现有的铝材蒸笼一般均采取一个圆框，在圆框的中间位置压制一圆形凸台，笼隔制成活动的，即一块圆板，在上面冲制出透气孔的结构，此种蒸笼一般为家庭使用的小蒸笼。还有一种结构是笼隔和下环为一体，上环为一体，在笼隔周边压制外凸3mm左右的圆台再将上环的下沿向内压成折边，包夹在笼隔的圆台上构成，各部件结合强度相对差。把下环的下沿向内弯折，包裹上增加强度的钢丝，成圆边。此种蒸笼一般均为直径在50公分以上的大蒸笼，公共食堂或餐馆使用。贵阳蒸笼的做法，原来蒸笼可以这么简单！
蒸笼的使用方法：1.水烧开后再放材料。蒸东西前，得先等锅内的水烧开再放入材料，蒸时要隔水蒸。2、加水时请加热水。蒸东西的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。如果立中途水位下降，及时加入热水，温度才不会下降。3、蒸的时间、火侯依材料而异。大部分的材料多用大火来蒸，例如：肉或鱼。但是若要蒸包子和蛋时，尽量使用小火蒸，其表面才不会有凹处。长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的温度下降。蒸的时间可依照材料的多少、大小来蒸，蒸出来的食物才好吃。4、蒸笼蒸东西上层先熟。蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾，超过100度的水蒸气会大量向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面，水蒸气始终是一百度的，因为热源一直在加热！因为水蒸气能量很高，会急剧运动上升，所以在下面停留的时间很短，在上面又不易散开(盖子就是防止蒸气热量散失)，就会使上层气压升高，使得上层的东西易熟。本厂生产不同规格的不锈钢蒸笼。贵州家用竹蒸笼企业
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然后制作，但这种蒸笼由于材料容易坏，在生产地域已经不经常可见了蒸笼带皮蒸笼工艺楠竹带皮蒸笼的制作工艺是巴蜀劳动人民智慧的结晶，它是一种古老的即将消失的民间手艺，因为楠竹成林的7CM直径竹子内壁就可以达到，楠竹又是比坚硬，所以如果不烤火处理是肯定处理不了的，所以都需要从中劈开然后修整，完成一套蒸笼的制作大概需要几天的时间，带皮蒸笼的特殊制作工艺是巴蜀劳动人民智慧的结晶，它是一种古老的即将消失的民间手艺，包含数道工序：（1）砍竹，（2）破竹，（3）去竹节，（4）竹子内部刻纹路（目的是烤火的时候竹子不破裂），（5）烤火软化竹子，（6）将软化的竹子弯曲成蒸笼圈（注意是整根竹子，这样制作的蒸笼十分厚实），（7）反复揉竹子，使其的弧度越来越接近正圆，（8）上横梁，（9）穿档格竹块，（10）上口子，（11）编制盖子顶部的竹席，（12）制作蒸笼盖，（13）修正，完成一套蒸笼的制作大概需要几天的时间，所以这方法制造基本已经快退出市场，会这门手艺的艺人已经很少了。楠竹带皮蒸笼多采用的是这一工艺。楠竹烤火工艺蒸笼带皮颜色变化竹蒸笼的颜色的变化是竹子颜色演变的一个自然过程。随着竹子和水汽的反映。贵州家用竹蒸笼企业
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