抑菌性乳化稳定剂是否会影响食品的风味？

上海汇知园新材料科技有限公司2025-09-05

质量抑菌性乳化稳定剂在推荐用量下不应***影响食品风味。但是，某些抑菌成分可能带有特殊气味，如某些植物提取物有草药味。因此在使用前需要进行感官评价，确保不会产生不良风味。同时要注意与其他风味物质的相容性，避免产生不愉快的后味。建议通过实验确定**佳用量，在保证效果的前提下**小化对风味的影响。

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简介：本公司为滨州金盛新材料在上海设置的窗口，专注于植物原料，为客户提供高质量功能产品。

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