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厦门佳品闽南宴菜品如何实现传承与创新？

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厦门佳品闽南宴餐饮管理有限公司2026-01-01

传承上坚守闽菜 “鲜香嫩热” 的精髓，复刻佛跳墙、土笋冻等经典菜品，沿用传统匠心工艺，还原闽南老味道。创新上融入现代烹饪理念，对菜品的摆盘、口感进行优化，比如将传统海蛎煎搭配特调酱汁，让经典焕发现代魅力。

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厦门佳品闽南宴餐饮管理有限公司
厦门佳品闽南宴餐饮管理有限公司
简介：厦门佳品闽南宴 2023 年成立于思明闽南大厦，主营闽菜与海鲜宴席，适配宴请聚会，环境雅致、性价比高
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厦门闽南宴酒席宴会厅
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其余 2 条回答

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    厦门佳品闽南宴餐饮管理有限公司 2026-01-02

    深度挖掘闽南饮食文化，传承古早味的制作技艺，保留食材本味的烹饪手法。同时结合当下食客的口味偏好，创新推出闽南风味融合菜，比如茶香熏鸡、海鲜沙茶焗饭，在传统基础上赋予菜品新的生命力。

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    厦门佳品闽南宴餐饮管理有限公司 2026-01-06

    以闽南人文底蕴为根基，传承经典闽菜的烹饪技法与调味逻辑。创新方面则注重食材搭配与呈现形式，将西式摆盘技巧融入闽南菜品，用精致的视觉效果提升菜品格调，满足高级宴请的审美需求。

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  • 厦门佳品闽南宴
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企业信息

厦门佳品闽南宴餐饮管理有限公司

联系人： 谢爱花

手   机： 18659262555

网   址： http://zhxwsy1.shop.88360.com

地   址：
福建省厦门市湖里区厦门市思明区湖滨南路299号闽南大厦302室(法律文书送达地址)
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