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广顺源酒厂|杏花岭区常见小批量定制酒介绍|晋源区比较好的小批量定制酒介绍
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发布时间：2025年01月17日
不同香型的中国白酒在酒液入口温度方面有不同的讲究。
酱香型白酒，一般适宜在稍微高于常温的温度下入口品尝，大约在 15℃ - 20℃左右。因为这个温度区间有助于酒中丰富的香气成分更好地挥发出来，像酱香型白酒所含有的多种酯类、醇类、醛类等风味物质，在稍高一点的温度下，其香气能更充分地散发，让品酒者能更***地感受到它那复杂而浓郁的酱香、焦香、糊香等香气层次，同时也使得酒液入口时的口感更为醇厚、顺滑，不会因温度过低而让酒的风味被抑制，也避免温度过高产生过于浓烈刺鼻的感觉。
浓香型白酒，较适合在常温状态下，也就是 10℃ - 15℃左右入口。此温度能保持浓香型白酒主体香气成分己酸乙酯等的良好挥发状态，让酒的浓郁香气得以展现，且在这个温度下，酒液入口后的绵甜醇厚之感可以充分体现，既能凸显其香气浓郁的特点，又能保证口感上的协调与平衡，使品酒者感受到它醇厚的酒体和丰富的风味变化。
清香型白酒，通常建议在较低温度下入口，大约 5℃ - 10℃为宜。由于清香型白酒追求的是清爽纯净的口感和清香**的香气风格，较低的温度可以抑制一些杂味的散发，更突出其主要香气成分如乙酸乙酯带来的清新淡雅的香气，使酒入口时感觉更加清爽、干净，让品酒者能更好地领略到它那种简洁明快、清香**的风味特质。
米香型白酒，入口温度可以控制在 8℃ - 12℃左右。这个温度范围有助于凸显米香型白酒蜜香清雅的特点，让酒液入口时呈现出柔和、绵甜的口感，并且能使酒中独特的 β - 苯乙醇等风味物质所营造的淡雅香气更好地散发出来，给人一种清新、甜润的品酒体验，符合米香型白酒本身的风味特色。
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