制作红烧小黄鱼，需要准备几条小黄鱼，清洗干净以后备用，锅里面加入适量的油，开大火等到油烧热以后，再加入辣椒，生姜片爆出香味，加一些小黄鱼，两面煎到微黄，再把酱油，盐，白糖，黄酒倒进去，加入适量的水烧煮，等到小黄鱼熟了以后就加一些味精以及葱花就可以吃了，味道非常不错。还可以准备一些小黄鱼，料酒，大料，醋，糖，盐，生抽，大蒜，生姜，大葱，先把小黄鱼收拾干净裹上面粉，放到油锅里面炸到金黄，捞出来备用，大葱切成段状，生姜切片，大蒜切片，和大料一起放进碗里面备用，往里面加一些酱油，料酒，糖，醋，盐搅拌均匀，另外准备一个锅子，把煎好的黄鱼放进去，然后再倒入配料，盖上锅盖烧5分钟翻面，然后再烧5分种。煎黄鱼能够达到止血凉血作用，因为它里面含有非常多的胶质物质。浙江冰冻黄鱼批发
黄鱼的养殖技术：使用、适口人工配合颗粒饲料并适量投喂，、适口的人工配合颗粒饲料能够提高饲料利用率，降低饵料系数，减少残饵量。应以的浮性人工配合饲料代替鲜杂鱼肉靡投喂，既可保护水产资源，又可减少残饵对网箱养殖区的污染。为海水鱼网箱养殖提供种质优良与体质健壮的苗种：苗种的种质要求，使用原种或经选育的生长快、个体大的良种亲鱼；改变由于滥用小个体亲鱼进行近亲繁殖，造成海水鱼养殖种类个体小型化、抗病力下降和性成熟提前等种质退化现象。苗种的体质要求：推广低密度生态式培育，大黄鱼全长2厘米鱼苗的出苗量宜控制在5000尾/立方米以下（其他海水鱼养殖种类还要更低些），做到育苗阶段不用药或少用药，鱼苗生长快、活力好、无病害，成活率高。台州铜合金铜围网深海黄鱼销售大黄鱼外形特征：鳞片栉状，侧浅鳞57。
金龙胶，是大黄鱼的鱼胶，大黄鱼被称为“国鱼”，曾是我国四大海洋渔业种类前面，潮汕本地叫金龙。20世纪50年代，我国的野生大黄鱼资源十分丰富，经过过度捕捞，大黄鱼资源近乎枯竭，偶有捕获野生大黄鱼，都被人们争相高价购买，其鱼鳔干制品即金龙胶也作为珍品收入囊中，如今，野生金龙胶在潮汕一带非常罕见。经过几十年的变迁，大黄鱼从当初的资源丰富，变成了枯竭衰败，野生的黄鱼变得十分稀少，渔谚曾云“黄鱼条条像金砖”现在一斤重的大黄鱼超过千元，2斤、3斤动辄几千上万，更大些的要几好万，如今的大黄鱼真的可以与黄金媲美了。
黄鱼学名"石首鱼"，是海鱼中较普通的鱼种，渤海所产尤多。每年三四月未开雷前黄花鱼大量上市，有时价值极贱，虽贩夫走卒、贫困人家，也要称二斤来尝尝，或熏或炸，到处可见。一闻雷声，鱼沉海底，捞网不易，鱼价也随之增高了。黄花鱼有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，都可算为美味。家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。大黄鱼的耳石研末后与其他中药配伍制成“鱼脑石散”，对鼻窦炎有较好的疗效。
煎黄鱼如何不粘锅：煎黄鱼的时候很容易出现粘锅情况，想要不粘锅，那么就可以选择不粘锅子，你也可以把黄鱼先腌制一下，表面蘸上一些面粉，再放到锅里面，用中火一直煎到两面金黄就可以盛出来了，这样子人做也不容易出现粘锅情况。制作煎黄鱼可以准备一些面粉，鸡蛋清，料酒，盐，一些新鲜的黄花鱼，先把黄花鱼收拾干净，然后再加入适量的调料，混合放进冰箱里面，两个小时以后再混合一下，平底锅里面加一些蔬菜油，把黄鱼放进去，煎到熟为止就可以出锅吃了，味道相当不错。新鲜捕捞的大黄鱼只用清水烧煮，不加任何调料。品质媲美野生大黄鱼批发
黄鱼富含蛋白质、矿物质、维生素、硒。浙江冰冻黄鱼批发
黄鱼喂养的注意事项：在池塘养鱼养成之后，一定要注意，每天早晚各喂一次，在潮汛换水困难的时候可以投一次，如果水质不太好又没有办法换水进水的时候可以暂停喂养，1到2天的时间。所谓量的多少要根据网上远程的重量减少一点，在投喂的过程当中要选择在固定的地点投喂好在排水口前。现在排水的时候，就会把剩余的饲料排到池子那边，投喂的速度不要太快，要放慢一些时间，可以长一点。水温升高至18度以上后，大黄鱼开始进入吃料高峰期，目前养殖仍以投喂冰鲜鱼为主，但也有部分养殖户开始尝试全程投喂颗粒饲料。全程颗粒饲料投喂不单能保证鱼体摄入的营养更多方面，还能使鱼体体色更靓，价值更高。浙江冰冻黄鱼批发