一般休渔期野生黄鱼比较少,人工养殖黄鱼与野生黄鱼在外形和口感上相差很大。从外观上看野生黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小,因为生存环境的关系,野生黄鱼的嘴巴、眼圈会显得大一些,鳞片粗大,肉...
茄汁大黄鱼:材料:大黄鱼450克、番茄酱2汤匙、青豌豆25克,料酒、食盐、白糖、白醋、味精、胡椒粉、大葱、大蒜、生姜、干淀粉各适量。做法:将大黄鱼清理干净后,在表面划十字刀,用料酒、胡椒、食盐腌制10...
很多人都会以为大黄鱼和小黄鱼是同一种鱼,认为个体大的是大黄鱼,个体小的是小黄鱼,大黄鱼是由小黄鱼长大后而改的名字,而小黄鱼是大黄鱼还没长大的幼鱼的名字。是不是这样呢?大小黄鱼,同属石首科,黄鱼属。除这...
黄鱼酒酿是用蒸熟的江米,经过特殊的工序发酵而成的一种甜米酒,吃起来细腻润滑、醇香甜蜜,这一种自带甜味的米酒,可以用来烧汤,便是我老家常喝的一种汤“醪糟”,每次家里做的醪糟,我一个人都能喝好多,除了这种...
食用小黄鱼禁忌事项有:过度油炸。虽然油炸的鱼类味道更香,可是在油炸鱼的过程中,也会使鱼的汞含量明显提高。在日常生活中搭配一些高热量的酱料或是高脂肪的食物,就会变成一道极不健康的膳食。只是偶尔食用一次,...
黄鱼怎么放冰箱里保存:清理内脏:不管是把黄鱼放在冷藏室里,还是冷冻室里,在放进冰箱里保存时,都一定要把黄鱼的内脏先清理干净。把黄鱼的肚子剖开,内脏清理干净之后,用清水冲。用保鲜膜包裹:如果自己买的黄鱼...
黄鱼的选购:辨新鲜度:1、观察黄鱼的嘴。新鲜的黄鱼,其鱼嘴比较干净,次品黄鱼,其鱼嘴比较脏,选购时可可以捏开鱼嘴来看看。2、观察黄鱼的眼。新鲜的黄鱼,其眼球凸起,黑白分明,表面发亮;非新鲜的黄鱼,其...
吃黄鱼的注意事项:清蒸黄鱼里面的热量不是很高,因为黄鱼本身的热量就不是特别高,而且一般清蒸的鱼比红烧鱼或者其它做法的热量更低,所以应该算比较低的热量了。清洗黄鱼的时候可以不用像其它鱼类一样将鱼肚刨开,...