新鲜捕捞的大黄鱼只用清水烧煮，不加任何调料，鱼肉的鲜香就扑鼻而来，让人赞不绝口，大黄鱼肉嫩骨头少，加上雪里蕻厨菜，就好像是富家公子娶了贫家女，成了一道鲜滋滋，很有故事很下饭的菜。用咸菜烧黄鱼，做法也简单：黄鱼刮鳞去内脏，然后两面划两刀备用。雪菜切成细粒，先用油炒一炒盛出来。起油锅，油烧至六七成热时，放姜片葱花爆香，下黄鱼两面煎至发黄。加料酒，盖上锅盖焖一会儿。再加清水，葱结等小火焖七、八分钟。等鱼汤发白，再投入雪菜（有冬笋的话放点冬笋就更是鲜上加鲜了）。然后开旺火烧开，起锅前撒点鸡精提鲜。不加也可，咸菜已经很鲜美了。装盆后撒葱花，趁热吃鱼肉鲜嫩，如果放凉了，咸菜黄鱼汤凝成鱼露，过泡饭也顶呱呱、鲜滋滋。黄鱼：生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。海极尊冷鲜黄鱼批发
很多人都会以为大黄鱼和小黄鱼是同一种鱼，认为个体大的是大黄鱼，个体小的是小黄鱼，大黄鱼是由小黄鱼长大后而改的名字，而小黄鱼是大黄鱼还没长大的幼鱼的名字。是不是这样呢?大小黄鱼，同属石首科，黄鱼属。除这一点相同外，大黄鱼和小黄鱼属于黄鱼属的两个品种。大黄鱼，也叫大鲜、大黄花鱼，是暖水性近海鱼类，一般体长30-40厘米。小黄鱼外形与大黄鱼相似，也叫小鲜，小黄花鱼，体长一般为15～25厘米。大黄鱼和小黄鱼的主要区别是小黄鱼体长短于大黄鱼，大黄鱼的鳞较小，在背鳍起点与侧线间有5-6个鳞片，大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的3倍多。而小黄鱼的尾柄较短，其长度为高度的2倍多。大黄鱼的下唇长与于上唇，口闭时较圆，小黄鱼上下唇等长，口闭时较尖。大黄鱼批发怎么吃黄鱼才好：烧黄鱼时,不要过早放盐,阻碍了黄鱼的营养物质溶于汤汁中，一定要先起锅再放盐。
黄花鱼，Larimichthys(D.S.JordanetStarks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄花鱼分为大黄鱼（Larimichthyscrocea）和小黄鱼（Larimichthyspolyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属。
黄鱼的养殖技术：推广鱼、贝、藻间养的生态养殖模式。在留足网箱之间的通道和周边空间的前提下，采用海水鱼网箱、贝类、藻类养殖区间隔布局。贝类可滤食水体中悬浮的残饵颗粒和浮游植物而生长良好，并使海水变得清洁；藻类可吸收鱼类和贝类排放的氮、磷而生长良好，且藻类光合作用产生的氧，可增加水体中的溶氧量，保证鱼、贝生命活动需要，促进鱼、贝类产生的污染物的氧化，还可生产出贝、藻产品。如此在网箱区一带形成一个互利互补的良性生态群落，既提高海区养殖效率，又可以改善海区生态环境。黄鱼尤其适合中老年朋友食用，有效补充身体所需营养，保持身体健康。
如何辨新鲜度黄鱼鱼鳞和鱼皮：新鲜的鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，质次的鱼鳞片松驰易脱落。鱼肉：用手指按压鱼体，有硬度及弹性，手抬起后，肌肉迅速复原的为新鲜的鱼。凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜。鱼外形：鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，肛门周围突出，不清洁或坏掉有红色液体的为质次和变质鱼。大黄鱼是我国重要的海水经济鱼之一，因肉质鲜美，营养丰富，成为了沿海城市养殖的主要品种，满足了人们的需求，人工养殖大黄鱼也就成为了现在比较受欢迎的养殖项目。用料酒、葱、姜等调料腌制一下可以有效的去掉小黄鱼当中的腥味，味道会更好哦。大陈一品冰冻大黄鱼供应商
黄鱼主要以糠虾、毛虾以及小型鱼类为食物，秋末返回深海。海极尊冷鲜黄鱼批发
煎黄鱼比较适合贫血，记忆力不好，免疫功能差以及有水肿问题的人来吃，儿童出现生长发育缓慢的情况也可以吃一些，出现眼花耳鸣，身体疲倦，乏力头晕的症状，也可以吃一些煎黄鱼，指甲颜色苍白，有骨质疏松气，促心悸症状的人群也可以吃。身体过敏，有问题的人就不要吃煎黄鱼，出血性疾病的人也是不可以吃煎黄鱼的，结核病患者正在服用药物的话，也不要吃煎黄鱼，肝硬化患者，痛风疾病患者，不孕症患者也不要吃，会让问题变得更加严重。，煎黄鱼的制作方法还是比较简单的，大家在煎的时候选择不粘锅，这样就会制作得更加顺利，制作煎黄鱼来吃可以补充身体所需要的营养物质，让身体变得更加健康。海极尊冷鲜黄鱼批发