灶具好不好，炉头占很大的比重。炉头的好坏对燃气灶的使用效果有很大的影响。现在市面上炉头的材质主要有铜合金、铝合金、铸铁。那么什么材质的炉头才是好炉头呢？下面我们从三个方面进行分析。导热性：铜合金不仅散热性好，而且热效率也高，不易生产回火。而铝合金导热性、散热性较差，热效率也随之下降，容易造成回火，燃烧时一氧化碳（CO）含量比较高。铸铁导热性好，但是容易生锈造成火盖粘连。耐腐蚀性：铜制的炉头本身具有非常强的耐腐蚀性，外表不需要氧化膜来保护，相当耐用！而铝合金则需要在表面涂抹“铝氧”以预防腐蚀，由于经常接触到汤汁酸盐，外面的氧化膜易被破坏，使用寿命大打折扣。铸铁更容易生锈造成活孔变形。熔点：铜的熔...

从人类开始使用火加热食物开始，到现代化生活中几乎都离不开火。而作为火的控制源——燃气灶则成了我们每个家庭必不可少的厨房烹饪厨电产品。那么对于燃气灶这种厨电产品大家有没有遇见一些解不开的疑惑呢？要是有不妨看看给大家介绍的一些关于燃气灶的小知识！有句俗话说的好，燃气灶好不好，关键看炉头！炉头有“燃气灶心脏”之称。作为燃气灶的中心部件，炉头的成本占据总成本的1/3。炉头的好坏直接关系到燃气灶的使用效果和使用寿命。在购买燃气灶时，有很多消费者走入了个误区，以为燃气灶的价格越高就表示炉头越好，其实这是个错误的想法！燃气灶炉头材质有几种?虹口区酒店炉头能源消耗是成本浪费的一大来源，使用成本是商用厨房设备配...

灶具好不好，炉头占很大的比重。炉头的好坏对燃气灶的使用效果有很大的影响。现在市面上炉头的材质主要有铜合金、铝合金、铸铁。那么什么材质的炉头才是好炉头呢？下面我们从三个方面进行分析。导热性：铜合金不仅散热性好，而且热效率也高，不易生产回火。而铝合金导热性、散热性较差，热效率也随之下降，容易造成回火，燃烧时一氧化碳（CO）含量比较高。铸铁导热性好，但是容易生锈造成火盖粘连。耐腐蚀性：铜制的炉头本身具有非常强的耐腐蚀性，外表不需要氧化膜来保护，相当耐用！而铝合金则需要在表面涂抹“铝氧”以预防腐蚀，由于经常接触到汤汁酸盐，外面的氧化膜易被破坏，使用寿命大打折扣。铸铁更容易生锈造成活孔变形。熔点：铜的熔...

炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主,由于炉头长时间被火烧烤,易发生变形,因此炉头材质及厚度都很重要,一般情况下炉头越重越好。**总结铜质炉头应该是消费者的好选择,其优点有:1、铜的导热性好,散热好,热效率高,不易产生回火。而铝合金导热性不好,散热差,热效率也随之下降,容易造成回火,燃烧时CO含量比较高。2、铜制炉头因其本身固有的耐腐蚀性,不需要通过外表氧化膜来保护,经久耐用。而铝制合金通常在表面涂抹AL2O3保护膜防止腐蚀。然而在厨房中,经常会接触到酸盐等,这样表面的保护膜就易被腐蚀破坏,表面出现腐蚀斑点,影响美观,降低使用寿命。3、铜的熔点高熏高达1083度,即使在大火力条...

节能准则：能耗是成本浪费的一大来源，使用成本是商用厨房设备配置的另一个重要因数，在同等出品量下，设备所耗能源越低越好，能耗越低越节省能源。厨房设备的燃料多采用电力、燃汽，燃油，在选择有能耗的设备时，不应考虑设备成本，而应考虑使用成本，相对关键的是节能炉头的使用，燃烧充分，不浪费气源，无形中节省了大量的成本支出，目前市面上有很多电磁厨房设备无污染、易控制、使用成本相对较低，近几年使用比较广，建议使用。志大炉头，多总组合，按需定制，值得拥有。奉贤区节能炉头炉具 燃气灶进风方式有上进风、下进风和全进风三种。台式灶属于典型的下进风。嵌入式灶也有下进风的，比如有的嵌入式灶工作时要把下面的橱柜门打开，原...