商用制冰机是喝酒的地方、咖啡厅与餐厅的必备设备，其制冰效率与冰块质量直接影响饮品的口感与外观。制冰机的中心部件是蒸发器，通过循环制冷剂将水冻结成冰，再通过脱冰机构将冰块脱落至储冰槽。根据冰块形状的不同...

商用厨房设备中的电磁炉，以其高效节能的特点逐渐受到餐饮行业的青睐。电磁炉利用电磁感应原理，通过电子线路板产生交变磁场，使锅具底部产生涡流，从而将电能转化为热能进行烹饪。这种加热方式直接作用于锅具，减少...

商用厨房设备制冰机是制作冰块的专业设备。在餐厅、喝酒的地方、咖啡店等场所，冰块是必不可少的配料，用于制作各种冷饮、鸡尾酒等。制冰机的工作原理是通过制冷系统将水冷却至冰点以下，使其凝结成冰块。根据制冰的...

在众多厨房灶具中，燃气炉灶煲仔炉有着独特的地位。它专为制作煲仔饭等特色美食而设计，其结构紧凑合理。炉灶的火力调节十分灵活，小火时能温柔地渗透食材，让米饭慢慢吸收汤汁的精华，逐渐变得软糯香甜；大火时又能...

大型宴会厅厨房需要同时为众多宾客提供餐饮服务，烹饪任务繁重，产生的油烟量巨大。商用离心式排烟设备凭借其强大的排烟能力，成为大型宴会厅厨房的理想选择。商用离心式排烟设备能够产生较大的风量和较高的风压，能...

饭堂厨房工程与食堂厨房工程类似，都是为满足大量人员集中用餐而建设的厨房系统。饭堂厨房工程在设计时要充分考虑用餐人员的数量和用餐习惯，合理确定厨房的规模和布局。一般来说，饭堂厨房要设置多个功能区域，包括...

在商用厨房中，和面是一项繁重的工作，而和面机的出现减轻了厨师的劳动强度。和面机一般由搅拌桶、搅拌桨和电机等部分组成。搅拌桶的容量较大，可以一次性放入较多的面粉和水进行和面，满足大量制作面食的需求。搅拌...

台式燃气炉灶在家庭厨房中十分常见，它以其便捷的特点深受消费者喜爱。台式炉灶的体积小巧，不占用太多空间，可以轻松地放置在厨房的台面上。对于一些厨房面积较小的家庭来说，这种不占地的设计非常实用。它的安装也...

在餐厅厨房中，烹饪产生的油烟量较大，对排烟设备的要求也更高，商用侧吸式排烟设备则能很好地满足这一需求。商用侧吸式排烟设备通常具有更大的尺寸和更强的排烟能力，能够快速捕捉炉灶上方产生的大量油烟。其侧吸式...

厨房是一个容易发生火灾的场所，烹饪过程中使用的明火和高温设备都可能引发火灾，因此防火排烟通风设备在厨房安全中起着关键作用。这种设备在设计上充分考虑了防火需求，采用了防火材料制作外壳和内部部件，能够有效...

商用冷藏柜是餐厅与超市的常用设备，主要用于短期储存需低温保鲜的食材。其设计注重温度均匀性与能耗控制，以确保食材的新鲜度与设备的经济性。冷藏柜的柜体采用聚氨酯发泡层，隔热性能优异，可有效减少冷气流失，降...

饭店厨房工程的设计需平衡传统烹饪技艺与现代设备的应用，以支持特色菜品的制作。其空间布局通常以“U型”或“环形”为主，将中心设备集中安装，形成高效的烹饪中心。例如，传统炒锅与智能控温系统的结合，既能保留...