厨房火灾隐患:电线:在有些厨房里,仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下,很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多,超负荷现象严...
厨房建造五大步骤详解:厨房建造是一个需要精心规划和施工的过程,以下五个主要步骤将帮助你打造一个坚固、美观且实用的厨房空间。基层处理:在施工开始前,彻底清理地面和墙面,确保基层平整、坚固且干燥。填补裂缝...
商用厨房工程是一个涉及食品加工、烹饪和配送的重要商业设施。它需要综合考虑多个因素,包括空间规划、厨房设备选择、安全卫生、能源效率和运营成本。商用厨房工程的目标是确保厨房能够在高效、安全和可持续的环境中...
注重卫生与安全:1. 合理隔离:将洗碗区域与食材处理区域相互隔离,防止交叉污染。2. 定期清洁:定期对厨房设备和工作台进行彻底的清洁和消毒,确保食品安全和卫生标准的达到。注重细节和装饰:1. 光线明亮...
厨房照明与通风系统:良好的照明和通风系统是厨房舒适性和安全性的重要保障。照明系统需确保操作台、洗涤区等关键区域的充足照明,同时考虑节能和美观。通风系统则有助于排出油烟和蒸汽,保持厨房空气的清新。厨房的...
L型布局:通常将设备沿墙设置成一个直角型,把煤气灶、烤箱、炸锅、炒锅等常用设备组合在一边,把其他较大的设备组合在另一边,两边相连成一个直角,集中加热排烟。当厨房面积和厨房建筑结构不利于做相背型或直线型...
功能区划分:商用厨房的布局通常被划分为四个主要区域:原料储存区、加工区、烹饪区和餐具洗消区。原料储存区应紧邻厨房入口,以便于原料的验收、分拣和称重。加工区则负责食品的切割、腌制、烹调等精细工序。烹饪区...
商用厨房工程是一个涉及食品加工、烹饪和配送的重要商业设施。它需要综合考虑多个因素,包括空间规划、厨房设备选择、安全卫生、能源效率和运营成本。商用厨房工程的目标是确保厨房能够在高效、安全和可持续的环境中...
商用电磁炉,其种类主要包括:商用电磁炉的种类繁多,其中常见的包括:电磁炒炉:专为炒菜设计,适合各类餐饮场所,尤其在不能使用明火的场合下表现尤为出色。电磁大锅灶:适用于炖煮、焖烧等烹饪方式,大容量设计满...