肉制品杀菌锅在食品加工中的应用：传统的休闲肉制品包括鸭脖子、鸡翅、鸡爪、猪肘、猪尾、酱牛肉、烤鸡、调味鱼干等，其特点是可以开袋即食，这些物品通常不会在加工后立即出售，因此需要肉制品杀菌锅高温灭菌以延长...

高压蒸汽灭菌锅的注意事项：加热时注意把电源线插头插紧，使插头接地铜片与护罩紧密接触，确保使用安全。加热开始时打开排气阀，消毒器内冷空气会随着加热由阀孔溢出。当阀孔有急的蒸汽冲出时，将排气阀关闭。消毒器...

与下排气式压力蒸汽灭菌柜的比较（1）柜室内冷空气的排除较下排气式彻底，从而作用温度进步，整个灭菌周期明显缩短。_x000c_（2）柜室内氧气随之减少，使作用时间缩短，故即使作用温度提升至较高，如132...

干热灭菌柜的结构：高效过滤器。在干热灭菌柜中，进风应通过高效过滤器，除去内部空气循环系统中产生的尘埃物质需要高效过滤器，防止排风倒流的污染也可装高效过滤器。运行连锁控制系统。干热灭菌柜中连锁控制系统设...

灭菌柜内物品不能过挤,不超过锅内容量的务。尽量将同类物品装一锅内灭菌。若有不同类物品装放一起,应以量难达到灭菌物品所需的温度和时间为准。物品装放时,上下左右均应交叉错开,留出缝隙,使蒸汽容易穿透。大去...

高压灭菌（fungus)锅注意(attention)步骤（procedure)：1、在开始旋蒸之前应先调整(Adjustment)好盛装样品的茄型瓶、水浴锅、和旋蒸仪端口的角度（angle)，然后再将...

脉动真空灭菌柜的相关管理：脉动真空压力蒸气灭菌柜其灭菌原理是通过真空泵借助水的流动抽出灭菌柜室内冷空气，使其处于负压状态，然后输入饱和热蒸气，使其迅速穿透到物品内部，如此反复3次或4次。随着我国市场经...

杀菌锅配置选择方法：电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌...

适用范围（1）适用范围与下排气式蒸汽灭菌柜基本相同，只是由于所抽负压较强，可使敞口瓶内所装液体溢出，故不得用于敞口瓶装液体的灭菌。（2）由于采用强制式抽真空、且负压较强，排除冷空气能力更强、排除冷空气...

脉动真空灭菌柜设备评估工艺要求：温度探头验证口，指定接口的数量、尺寸、位置和类别；2.2完成灭菌行程所需时间、生产能力要求；2.3门密封介质（如清洁蒸汽或无菌压缩空气）的要求，确定是否需要备用门密封；...

立式高压灭菌锅在使用过程中常见的故障：仪器漏气，压力无法达到要求。仪器漏气常见在仪器上盖密封胶圈处。由于密封胶圈老化或上盖旋转造成密封胶圈损坏造成。处理方法：将密封胶圈取出重新安装，损坏不严重的可涂滑...

高压灭菌锅的使用方法：首先将内层灭菌桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水面与三角搁架相平为宜。放回灭菌桶，并装入待灭菌物品。注意不要装得太挤，以免防碍蒸汽流通而影响灭菌效果。三角烧瓶与试管口端均不要...