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桔子是很多人喜爱的水果。桔子的营养价值很高，橘子果肉和果汁中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、拘椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。经常吃橘子可以预防老年中风，这...

按。按比例加入雅大水果酒曲6、封坛发酵。前期酵母会大量繁殖，切不可将坛口密封死，发酵时会产生大量的二氧化碳，需要释放出来，等发酵劲稳定以后，再把坛口封死，避免坛内染上杂菌的可能性!封坛发酵7、...

由于我国传统白酒独特的发酵工艺，在世界六大蒸馏酒中占有重要的地位。小曲白酒是我国白酒的主要酒种之一，年产量约占白酒总产量的３０％，在我国有很悠久的历史。其中川法小曲酒酿酒技术风格典型，自20世...

用手插入小麦中，手上有酒味儿，皮肤略感粘腻，小麦软化。8、这个时候就可以入池发酵，小作坊可以采用发酵桶，或者发酵缸、窖池即可，发酵正常30天左右即可，蒸酒，在发酵期间注意卫生，干净，无污染，杂...

可满足不同消费者的饮酒享受；四、果酒以各种栽培或山野果实为原料，可节约酿酒用粮。发酵果酒优点多多合肥大汉专业生产葡萄酒生产线、桑葚酒生产线、梨酒生产线、火龙果酒生产线、苹果酒生产线、茶叶酒生产...

而市场则是千变万化的，这几年销量小，过今年突然需求翻翻了，你窖池怎么能够翻番呢？新工艺制酒则可以时刻满足市场需求。酒的口感方面：用传统工艺酿酒，在其他什么条件都一样的情况下，口感会醇和一些。新...

大致上可分为「製麴」、「酿酒」以及「包装」三大部分：一、製麴：经研磨→搅和→製麴块→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱发酵，完成製麴工作。麴，是一种含有麴菌的物质，麴菌一旦加入蒸米或麦类、高粱搅和时，...

在白酒生产工艺中，润粮亦称润料，是指酿酒原料在蒸煮前进行润水，使原料均匀吸收一定量水分的操作。传统大曲酱香酒生产工艺要求在高粱破碎之后、蒸粮之前必须需经过润粮。适度破碎的高粱，经润粮之后，其淀...

早在七八十年代曾经热过一时，但因其出酒率不高，口感不如人意而被冷落。近年来，充分表明了生料酿酒的先进和优越。现将有关情况介绍如下。一、生料熟料两种酿酒工艺对比以传统的小曲酒固态法工艺为例，其工...

入窖发酵这一生产工艺主要从下面四点寻求突破：箱上甜糟老嫩，含糖量高低；熟粮与配糟水分是否合适；投粮与配糟比例是否恰当（冬季1：—1：4夏季1：4—1：5）；入池团烧温度是否合适。改进蒸馏工艺生...