振动筛用于去除果汁中的大颗粒杂质;砂棒过滤器用于去除果汁中的细小颗粒和悬浮物;板框过滤器则通过压力将果汁中的固体颗粒和杂质截留在滤布上;膜过滤器则利用膜的孔径大小将果汁中的微生物、蛋白质等大分子物质截留。过滤设备需具备良好的过滤效果和稳定性,确保草莓汁的清澈度和口感。调配设备调配设备主要包括搅拌器和计量泵等。搅拌器用于将调味品均匀混合到果汁中;计量泵则用于精确控制调味品的加入量。调配设备需具备良好的搅拌效果和计量准确性,确保草莓汁的口感和稳定性。灌装设备灌装设备主要包括灌装机和封口机。设备的性能和参数需要根据生产需求进行调整,以达到比较好的生产效果。苏州昆山中草药提取设备生产线
经过粗滤后的蓝莓汁中仍含有一些果胶、蛋白质、淀粉等胶体物质,这些物质会导致果汁浑浊,影响产品的外观和稳定性。酶解澄清是利用酶制剂进一步分解这些胶体物质,使果汁达到澄清的目的。除了前面提到的果胶酶外,还可根据需要添加淀粉酶、蛋白酶等酶制剂。淀粉酶能够分解果汁中的淀粉,将其转化为糖类,降低果汁的黏度;蛋白酶则可以分解蛋白质,减少蛋白质与果胶等物质形成的复合物,提高澄清效果。酶解澄清的工艺条件与前面的酶解榨汁过程类似,但在酶的种类和用量上可能会有所不同。一般来说,酶解澄清的温度控制在45℃-55℃,pH值控制在3.5-4.5,反应时间为1-3小时。在酶解过程中,要充分搅拌,使酶与果汁中的胶体物质充分接触,反应均匀。酶解结束后,可通过加热或添加终止剂的方式使酶失活,停止反应。上海嘉定中草药提取设备生产线蓝莓汁生产线是用于从新鲜蓝莓中提取果汁的食品加工设备。
清洗后的蓝莓需要进行分拣,剔除腐烂、变质、未成熟以及畸形的果实。分拣方式主要有人工分拣和机械分拣两种。人工分拣能够凭借工人的经验和视觉判断,准确地挑出不合格的果实,但劳动强度大、效率较低,且存在一定的主观性。机械分拣则利用光电传感器、重量传感器等设备,根据蓝莓的颜色、大小、形状和重量等特征进行自动筛选,具有效率高、准确性稳定的优点。在实际生产中,常将人工分拣和机械分拣相结合,先通过机械分拣去除大部分不合格果实,再由人工进行精细分拣,确保原料的质量。
高温瞬时杀菌(UHT)是将草莓汁在短时间内(通常为几秒至几十秒)加热到135-150℃,然后迅速冷却至常温。这种杀菌方法能彻底杀灭果汁中的微生物,使产品在常温下具有较长的保质期(一般为6-12个月),且对果汁的营养成分和风味影响较小。但由于UHT杀菌温度较高,需要对设备的精度和控制要求较高,以确保果汁的品质不受影响。无菌冷灌装技术则是先将经过预处理和杀菌后的草莓汁在无菌环境下进行冷却,然后在无菌的包装容器中进行灌装和密封。这种方法避免了高温对果汁的影响,能够很大程度地保留草莓汁的新鲜口感、营养成分和天然香气,但设备投资和运行成本较高,且对生产环境的无菌要求极为严格。在实际生产中,选择哪种杀菌方式取决于产品的定位、保质期要求、生产成本以及消费者的偏好等因素。清洗设备用于去除凤梨表面的污垢和杂质,确保凤梨的卫生和安全。
清洗完毕的芒果需要进行细致的分拣,精细剔除腐烂、变质、未成熟以及畸形的果实。分拣方式主要有人工分拣和机械分拣两种。人工分拣依托工人丰富的经验和敏锐的视觉判断能力,能够较为准确地挑出不合格的果实,但其存在劳动强度大、效率较低的弊端,并且在一定程度上受个人主观因素的影响,可能导致分拣标准的不一致。机械分拣则借助先进的光电传感器、重量传感器等设备,依据芒果的颜色、大小、形状和重量等特征进行自动化筛选,具有效率高、准确性稳定、能够保证分拣标准一致性的明显优点。在实际的生产作业中,常常将人工分拣和机械分拣有机结合,先运用机械分拣快速去除大部分明显不合格的果实,再通过人工进行精细分拣,对机械分拣遗漏或难以准确判断的果实进行二次筛选,从而全方面确保原料的高质量。过滤和澄清步骤使果汁变得清澈透明,去除其中的杂质和果渣。上海百香果汁生产线生产设备厂家
去皮设备用于去除凤梨的外皮,以减少苦味和提高汁液的口感。苏州昆山中草药提取设备生产线
灌装机用于将调配好的草莓汁灌装入瓶、罐或包装袋中;封口机则用于对容器进行封口处理。灌装设备需具备良好的灌装速度和封口质量,确保草莓汁的卫生安全和包装美观度。杀菌设备杀菌设备主要包括高温瞬时杀菌机和巴氏杀菌机等。高温瞬时杀菌机能在短时间内将果汁加热至高温并迅速冷却;巴氏杀菌机则将果汁加热至较低温度并保持一段时间。杀菌设备需具备良好的杀菌效果和稳定性,确保草莓汁的卫生安全和品质稳定性。检测设备检测设备主要包括水分测定仪、糖度计、pH计、微生物检测设备等。这些设备用于对草莓汁的水分、糖度、pH值、微生物等指标进行检测,确保草莓汁的质量符合相关标准和法规要求。苏州昆山中草药提取设备生产线