什么是木糖醇？
木糖醇是一种天然糖醇，有助于预防蛀牙。与无糖产品中使用的D-甘露糖醇和山梨糖醇相比，木糖醇预防蛀牙的效果比较明显。木糖醇甜度、颗粒大小与蔗糖相当，因此可完全替代蔗糖用于各类食品中。例如作为谷物、热饮、烘焙用糖（除非需要用蔗糖进行酵母发酵）。
木糖醇如何预防蛀牙？
因为木糖醇不能被口腔中导致蛀牙的细菌（变形链球菌）利用，因此能抑制此类细菌的生长。随着食用木糖醇时间的增加，口腔中细菌发生质的改变：牙齿表面致龋齿细菌越来越少，因此牙菌斑也越来越少，能够侵蚀牙齿表面的酸水平降低。研究表明：变形链球菌会从父母传给新生儿，这类细菌在儿童体内生长繁殖。母亲长期食用木糖醇能减少这类细菌的传播，从而减少孩子的蛀牙。 上海地区 木糖醇的价格。河北木糖醇**知识
07在饮料中的应用木糖醇用于低糖或无糖茶饮、果汁饮料和保健饮料中，可以控制热量值，稳定和保护营养成分不受破坏，改善饮料后味、质体和清凉感受。试验表明，木糖醇和麦芽糖醇以1：1的比例复配可以在低温条件下制作无糖饮料，无需添加任何高倍甜味剂，成品柔和醇厚，后味清爽宜人。08在酒类中的应用木糖醇还可用以改善酒类的品质。日本有文献表明，加入0.13%~3%的木糖醇能够改进酒的色、香、味。例如，在合成酒精中加0.13%的木糖醇以代替葡萄糖，可使清酒香味芳醇，甜味柔和，并可减轻微生物的败坏情况；威士忌酒中加人0.15%~2%的木糖醇，也取得了类似效果；在白酒中加入1.15%的木糖醇，可使白酒口味滑爽、醇厚。保定酒厂将木糖醇添加于红粮大曲用作调香剂，用量1%，经品评，认为调制后的红粮大曲比调制前香味浓郁饱满，味醇厚，后味甜而长。河北木糖醇**知识木糖醇和麦芽糖醇有什么区别？
近年来，随着人民生活水平的不断提高，特别是报告中“健康中国战略”的提出，**逐渐树立起健康意识，人们开始关注养生，肠道健康、无糖食品需求逐渐增大，这将给木糖醇的发展带来机遇。国内无糖食品一旦普及，木糖醇将具有非常广阔的市场前景。据了解，2017年龙力生物天猫旗舰店销售额同比增长一倍以上，其中小包装木糖醇一直居于天猫单品类目销售***的好成绩；木糖醇还进入到欧洲十六个国家的主要超市。作为功能性配料供应商，龙力木糖醇已经进入箭牌、好丽友、蒙牛等国内外***企业的供应链体系。
在其他工业中的应用 木糖醇也是多元醇，具有和甘油相似的性质，并有吸湿性，可代甘油生产牙膏，制得防龋齿的木糖醇牙膏，目前这种牙膏已面市，深受欢迎；木糖醇作为yancao的调香和保湿剂，作为香精的稀释剂，以减少香精的挥发，起着定香的作用；在造纸工业中做塑化剂生产铜板纸、羊皮纸、玻璃纸等；做橡胶管及橡胶电缆生产的热载体；木糖醇作为其他有机合成的原料；木糖醇制低温防冻液；木糖醇脱水后也是三个羟基，和甘油一样，经硝化可生成硝基可爆物质。 木糖醇的甜度是否很高？
木糖醇（xylitol）是一种五碳糖醇，属于营养性甜味剂，若无特别说明，外形很难与蔗糖区别开。它的甜度是蔗糖的1.2倍，而产生的热量少于等量蔗糖的2/3。而所谓“代糖（sugarsubstitute）”是指有糖的甜度但代谢后产生的热量低于等量的糖，甚至没有热量产生的一类食品添加剂。根据是否产生热量，可以将代糖分为营养性甜味剂（产生低热量）和非营养性甜味剂（无热量）。木糖醇虽然是一种人工食物添加剂，但它在自然界中也存在，比如在蘑菇、甘蔗渣、白桦树、玉米芯等食用植物中也存在低量的木糖醇。现在商业出售的木糖醇是对甘蔗渣、玉米芯进行加工提炼后得到的。同时，木糖醇也是人体内的糖类代谢的中间产物。木糖醇和白砂糖有什么区别？河北木糖醇**知识
木糖醇肥胖人可以使用么？河北木糖醇**知识
木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。对于人体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。木糖醇甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值比较大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为10kJ/g ，可作为糖尿病人的热能源。河北木糖醇**知识