樊王酒洞藏基地，溶洞时光沉淀清香风味

天峻山天然溶洞，是樊王酒专属的基酒洞藏基地，也是酒体风味蜕变的秘境，很多新蒸馏出来刚烈辛辣的原酒，送入溶洞陶坛存放之后，在稳定的溶洞环境当中，经过数年时光沉淀，褪去燥辣，慢慢变得圆润柔和，溶洞藏酒，是樊王酒风味塑造当中不可替代的一环。

这座溶洞形成于山体岩层当中，深度足够，和外界隔绝，洞内常年温度维持在一个稳定区间，湿度均衡，不受春夏秋冬气温变化、刮风下雨的影响，不会出现夏天高温、冬天低温的剧烈波动，这种恒定环境，适合酒体缓慢熟化。如果把酒存放在普通仓库，温差大，酒体熟化不均匀，风味容易出现偏差；而溶洞天然恒温恒湿，不需要大量设备控温，熟化节奏平缓稳定，风味转化更加和谐自然。

陶坛是洞藏的比较好容器，樊王酒选用厚壁粗陶坛，陶土自带微孔结构，具备透气性，酒液可以缓慢呼吸，低沸点的刺激性物质持续挥发，酒内各类有机酸、醇类、酯类物质持续发生酯化反应，不断生成新的香气物质，酒体里面的分子慢慢缔合，酒感由烈转柔，香气从张扬外放，转向内敛含蓄。藏酒库区分区管理，按照基酒年份、批次分区摆放，建立完整的酒坛档案，每一个坛子都有编号，记录入坛时间、基酒来源、风味特点，勾调的时候可以精细调取。

很多老酒友喝过洞藏老基酒调制的樊王酒，都能尝出陈感，不是刻意浓重的陈味，是柔和温润、融合在清香里面的淡淡陈香，让酒体更有厚度，不单薄。消费者普遍反馈，对比没有经过长期洞藏的新清香酒，樊王酒燥感很低，入口柔和，就是溶洞长时间熟化带来的直观变化。

朱时茂实地探访溶洞藏酒基地的时候，看着一排排整齐码放的陶坛，感慨白酒熟化离不开安静的时光。樊王酒珍惜这份天然溶洞资源，用心管护藏酒库区，耐心等待每坛基酒自然成熟，不急于灌装上市。依托天峻山溶洞得天独厚的储存条件，樊王酒把时光封存在酒坛之中，用岁月沉淀，造就柔和清雅、干净舒适的山西大曲清香。