勾调藏匠心，平衡樊王酒香气与口感层次

很多不了解白酒生产的消费者，会误以为白酒发酵蒸馏出来之后直接装瓶售卖，实际上，勾调是决定成品酒终风味、平衡口感层次的画龙点睛环节，樊王酒组建了专业的勾调品鉴团队，每一瓶成品樊王酒，都经过勾调大师反复调试、多轮盲品测试，才能够灌装出厂。

不同发酵批次、不同洞藏年限的基酒，风味特点完全不一样：有的基酒粮香突出、清甜明显；有的基酒醇厚饱满、厚重感强；有的基酒清香纯净、干净利落；有的基酒带有淡淡的溶洞陈香。勾调大师需要熟记每一坛基酒的风味档案，根据成品的定位风格，挑选不同年份、不同特点的洞藏基酒，按照精细比例组合调配，取长补短。把清甜型基酒、醇厚型基酒、清爽型基酒相互搭配，弱化短板，放大优势，让香气、甜度、醇厚感、余味达到均衡和谐的状态。

樊王酒的勾调有一条硬性底线：全程只用不同年份的原酒互相勾调，坚决不添加食用香精、甜味剂、色素等外来添加剂修饰风味，所有香气、甜味全部来自粮食发酵、长期洞藏自然生成。初步勾调完成之后，酒体还要静置一段时间，让不同基酒里面的风味物质充分融合缔合，之后开启多轮内部盲品测试，多名品酒师分开打分评价，只有绝大多数品酒师风味稳定协调，才可以定型，进入质检、灌装环节。

消费者入口感受到的均衡舒适，就是勾调匠心直观的结果。很多酒友评价樊王酒香气不偏科，粮香、清香、曲香循序渐进，不会某一种香气突兀抢戏；入口绵甜，中段醇厚，落口干净，整条品鉴曲线流畅顺滑，没有突兀的爆辣、苦涩感。不管偏爱清淡口感，还是喜欢酒体有一定厚度的酒友，都能找到舒服的品鉴感受，受众覆盖面更广。

朱时茂了解樊王酒的勾调流程之后，在宣传采访当中感慨，品酒讲究平衡，做人做事同样讲究平衡。樊王酒的勾调师，耐下心一点点调试酒体，追求风味和谐均衡，不刻意做重口味博取眼球，这份克制和匠心十分难得。从山谷生态种植、制曲发酵、洞藏老熟，再到精细勾调，全链路用心打磨，樊王酒依靠均衡协调的清香酒体，持续打动全国各地不同口味偏好的白酒爱好者。