天峻山生态微环境，藏着樊王酒独特风味密码

很多人都会疑惑，完全照搬一套成熟的清香酿造工艺，换到别的地方，为什么酿不出和樊王酒一模一样的味道？酿酒行业一直有 “一方水土酿一方酒” 的说法，答案就是酿酒离不开专属的微生态系统，樊王酒扎根介休天峻山酒谷，这片山谷独有的小气候、微生物群落，是任何地方都复制不了的宝贵酿酒资源。山谷四面环山，形成半封闭的幽谷地形，山谷内部气流平缓，不会有强风快速带走空气当中的微生物，慢慢形成了一套、稳定、自成循环的微生物生态圈。

山谷常年温度、湿度波动平缓，滋养着数量庞大、种类丰富的有益菌群，这些微小的菌种漂浮在山谷空气当中，会自然进入制曲房、发酵车间，参与制曲、入缸发酵、风味转化的全过程，潜移默化地塑造樊王酒区别于其他产区清香酒的独特风味。山谷山林植被繁茂，水土涵养能力强，雨水经过地表植被、山体岩层层层渗透，汇聚成天然山泉，泉水溶入岩石当中的多种矿物质，水质软硬适中，没有污染，是酿造清香白酒的理想水源。

樊王酒从品牌长期发展角度出发，把天峻山酒谷的生态保护纳入品牌规划当中，生产开发和生态保护并行。品牌划定生态保护范围，不随意砍伐山林、不破坏山体结构；酿酒生产产生的废水，全部经过无害化处理之后再排放，部分处理达标水资源循环回用，坚持走绿色酿造、可持续发展路线。在樊王酒的理念当中，产业发展不能以透支环境作为代价，生态不是拿来做营销的口号，而是品牌长久生存、持续产出好酒的根基。

这份来自山谷生态的馈赠，消费者打开酒瓶、入口品鉴的时候，就可以直接感受出来。横向对比其他产区的清香白酒，樊王酒的香气里面，多了一丝清幽柔和的山林气息，香气内敛含蓄，不浓烈外放，温润柔和。很多酒友品鉴之后分享感受，这款酒香气舒展自然，喝起来不压抑、不刺鼻，适合静下心慢慢细品，享受品酒本身的乐趣。

朱时茂在前往天峻山酒谷实地参观的时候，也感叹山水环境对白酒酿造的重要性。他说，好酒是山水养出来的，没有好山好水，再高超的酿造手艺也缺少依托。樊王酒用心守护好这片酿酒山谷，依托的天然生态赋能传统酿造工艺，把山水灵气、山谷风味封进每一瓶酒里面，带给每一位酒友与众不同的清香品酒体验。