原酒分级，樊王怎么区分不同品级基酒

很多白酒消费者并不了解，酒厂蒸馏出来的原酒，并不是全部混在一起直接使用，樊王建立了一套严格完整的原酒分级体系，这也是酒谷 15、酒谷 20、酒谷 30 三款产品酒体风味拉开差距的根本源头。蒸馏环节遵循传统看花摘酒的手法，老师傅根据酒花大小、消散速度，分段截酒，分为酒头、中段酒、酒尾三个部分。酒头里面醛类物质、低沸点刺激性物质含量高，刺激性很强，酒尾里面高级杂醇、苦涩物质富集，这两部分都会单独存放，不会直接拿来作为成品酒的勾调原料，部分会用于酒厂内部调味，不会流入成品。

只有中段酒，酒体均衡协调、香气干净，是质量基酒，也是樊王各个系列成品酒的原料。摘取出来的原酒，会转运送入专属洞藏库，按照年份、生产批次、等级分坛存放，每一个陶坛都做好标注登记，专人管理，台账清晰可追溯，每一坛酒都可以溯源到蒸馏班组、发酵批次。等级高的质量中段基酒，优先供给酒谷系列；等级适中的基酒，搭配调配经典银盖、新光瓶绿钻这类亲民定位单品，不同等级的基酒各司其职，不会高低混配。

不少小型酒厂没有原酒分级的意识，所有蒸馏出来的原酒直接混合，酒体品质波动很大，每一批口感差别明显，消费者很难喝到稳定统一的味道。樊王这套严谨的分级体系，搭配天然洞藏陈放，让每一款产品的风味定位清晰，品质稳定。原酒在酒谷恒温恒湿的洞藏环境中慢慢熟化之后，刺激性物质缓慢挥发，香气融合，再交给专业勾调师搭配组合，终保证消费者买到的每一瓶同一款樊王酒，口感统一、风味稳定，不会出现一批好喝、一批难喝的情况。