樊王酒如何适配不同地域口味，守住清香又兼顾包容

清香白酒虽然骨架统一，但是不同地区酒友的口味偏好不一样，有的偏爱清爽利落，有的喜欢饱满甜润，樊王酒依托酒谷丰富的基酒储备，通过勾调方案微调，适配各地口味，同时守住地缸清香 “一清到底” 的风格，不会为了迎合口味丢掉本色。

山西本地酒友，长期习惯清香酒，偏爱干净、不花哨的香气，经典银盖、樊王宴的风格，非常贴合本地日常消费，清爽顺口，粮香直接，是本地长期走量的产品。而向外拓展市场的时候，部分南方酒友，平时喝浓香、酱香更多，接受不了过于凌厉的清香，更喜欢甜感突出、柔和饱满的酒体，对应酒谷 15、酒谷 20，勾调的时候，会选用甜润中段基酒占比更高，柔和度更好，降低入门门槛。

但是樊王酒不会为了迎合市场，加入浓香、酱香的工艺，变成复合香型，始终坚守清香主线。很多品牌为了兼容市场，不断改变香型底子，失去辨识度。樊王酒的思路是：香型不变，调整基酒组合。同样是地缸发酵、酒谷山泉、洞藏基酒，只是不同年份、不同酒段的基酒配比变化，有的配比突出清爽，有的配比突出绵甜，底层工艺和原料标准完全统一。

品牌在各地品鉴会收集口味反馈，记录不同区域的饮用习惯，反馈给勾调团队，在产品定型标准范围内微调小样，在不破坏产品原有风格的前提下，提升当地接受度。同时，产品矩阵清晰，给消费者选择权：喜欢简单清爽口粮，选经典银盖；办家宴，均衡适口选樊王宴；办喜事送礼，甜润喜庆选酒谷 15；商务礼赠追求醇厚层次，选酒谷 20、30。

朱时茂在和团队沟通时提到，做酒要有自己的根，根就是酒谷生态和地缸清香工艺，在此基础上包容不同口味，才能走得长远。如果丢掉根本，盲目跟风，会失去自己的特色。樊王酒一边守住清香本心，一边用丰富基酒储备，做出风格梯度，让天峻山酒谷的清香，可以被更多不同地域的酒友接纳。