朱时茂为何选择樊王酒？生态产区与古法工艺是关键

作为国民熟知的表演艺术家，朱时茂在白酒代言这件事上十分审慎，每一个合作品牌都会经过实地考察、酒体品鉴、生产溯源等多轮了解，不会盲目签约。终敲定樊王酒，原因就是认可品牌多年以来，对生态酿造、传统工艺持之以恒的坚守。当下白酒市场竞争白热化，很多品牌把重心放在营销和铺货上，一味追求产量、加快资金周转，想方设法压缩发酵时长、简化传统工序，甚至依靠外购基酒灌装，很难把控品质稳定。樊王酒却选择走一条慢路，依托天峻山封闭酒谷的天然条件，坚持完整的生态酿造路线，不跟风速成。

樊王酒谷远离工业区，周边没有工厂污染源，空气洁净，山泉活水终年不断，先天的产区条件，已经和很多普通酒厂拉开差距。酿酒原料上，品牌不图省事采购来路不明的散装粮，优先选用本地基地成熟的红高粱，经过人工筛选、除杂，保证籽粒饱满，淀粉含量充足，单宁比例适配清香酒酿造；再搭配大麦、豌豆，全部在酒谷厂区内部自主制曲，坚决不采购外购成品大曲，从源头把控大曲的微生物体系，避免外购曲带来的风味不稳定问题。整套工艺传承山西千年清香酿造脉络，严格执行清蒸二次清，搭配自研三曲复配的制曲思路，不同类型曲块合理搭配，丰富香气层次。

77 天的长周期发酵，是樊王酒硬性标准，给粮食、大曲里的微生物充足的反应时间，充分转化，生成丰富的粮香、曲香物质。摘酒环节遵循看花摘酒的传统技艺，舍弃刺激性强的酒头、苦涩偏重的酒尾，只保留中段质量原酒。摘出的原酒不会直接灌装销售，转入天峻山天然洞库，在陶坛之中恒温恒湿陈化，品牌要求基础基酒洞藏比较低三年起步，系列陈储时间更长。品牌配套九净一香品控体系，九大环节层层筛查，全程坚持固态纯粮酿造，杜绝酒精、香精添加。朱时茂本身偏爱干净柔和的清香风格，亲自品鉴之后，认可樊王酒谷生态酿出来的酒，粮香清雅、自带淡淡松香，入口舒适，没有杂味，这份踏实的品质，终促成这次深度代言合作。