深耕蜂产品全链条，江西山蜂食品搭建从蜜源到餐桌的品质管控体系

蜂产品品质管控贯穿蜜源管护、蜜蜂养殖、原蜜采收、加工生产、成品检测、仓储保管全流程，任何一个环节管控疏漏，都会影响**终成品品质。江西山蜂食品有限公司采蜂人品牌立足乐安山区，搭建起一套完整蜂产品质量管控体系，把品质管理落实到产业链每一环，保障送到消费者手中的蜂产品安全稳定。

上游蜜源端，企业六大生态养蜂基地实行分区管理，安排专人巡山管护蜜源植被，监测周边农田用药情况，规避农药对蜂群和蜜源带来不良影响。基地和合作蜂农统一沟通标准化养殖规范，科学管护蜂群，遵循生态养蜂原则，兼顾蜜蜂生存与蜜源可持续发展。原蜜采收环节严格执行成熟蜜采收标准，把握合适采收窗口期。

原蜜运回加工厂后，进入多道工序管控。工厂设置**生产区域，落实设备清洗、车间分区管理规范，防止不同原料交叉污染。原蜜先进行粗滤、精滤，去除蜂蜡、蜂屑等杂质，之后送入检测实验室开展理化指标检测，多项指标全部达标之后，才可以进入灌装工序。企业整套流程设置 57 道质量把关节点，每批次产品留存样品，建立产品溯源档案。

成品完成灌装之后，仓储环境同样有规范要求，控制储存温湿度，减少蜂蜜发酵风险。企业同时做好出库检验，线上电商仓、线下渠道发货都留存记录。针对外贸订单，企业额外对标出口国食品标准，增加对应项目检测，满足海外准入要求。

江西山蜂食品在筑牢品控基础的同时，持续开展蜂产品科普，面向消费者讲解蜂蜜国家标准、标签识别方法。企业持续完善产业链，一方面带动本地蜂农稳定增收，另一方面为国内、海外消费者提供来源透明的蜂产品。蜂产品属于普通食品，企业宣传只介绍原料来源、生产工艺，不夸大产品作用，引导消费者理性消费。