校企联动共研蜂产品，采蜂人携手院校探索蜂蜜深加工新技术

蜂产业想要提质增效，离不开科研技术支撑。近日，江西山峰食品有限公司（采蜂人）与省内农林院校达成产学研合作，围绕蜂蜜深加工、蜜源成分研究、蜂农养殖技术优化等方向开展联合研究，借助高校科研力量，推动乐安蜂产业技术升级。

长期以来，国内蜂产品大多以原蜜、瓶装蜂蜜初级产品为主，产品附加值偏低。想要延伸产业链，就需要在产品研发、成分研究、工艺优化上突破。采蜂人主动对接农林院校蜂学专业团队，开放乐安蜜源基地、生产车间与检测实验室作为实践科研场地。

双方研究方向包含江西本土乌桕蜜、百花蜜风味物质研究，低温加工工艺优化，蜂蜜饮品配方开发，蜜源植物资源调查等。高校师生深入乐安深山蜂场，实地调研蜜源植被，采集蜂蜜样品开展成分分析；企业技术人员结合**生产实际，把生产中遇到的难题反馈给科研团队，共同寻找解决方案。

同时校企联合开设技术课堂，面向合作蜂农开展培训，把科研成果转化成通俗易懂的养蜂实操技术，提升蜂农科学养殖水平。院校学生也可以到企业实习，参与蜂产品检测、产品研发、品牌运营等工作，搭建人才培养通道，为蜂行业储备青年人才。

产学研合作，双向赋能。院校获得真实产业研究样本，企业得到科研技术支持，帮助开发更多高附加值蜂产品。此前采蜂人出口的蜂蜜果饮产品，部分配方优化就依托相关研究成果。企业负责人说，蜂产业不能一直停留在卖原蜜的阶段，科技创新是产业升级的关键。后续双方将持续开展长期合作，持续挖掘江西本土蜜源价值，开发更多符合市场需求的蜂产品，用科技赋能甜蜜产业高质量发展。