视频监控进蜂场：信息化手段助力源头品质管理

蜂场分散在山野之间，如何随时掌握蜂群和蜂箱的情况？江西山蜂食品有限公司的做法是：把视频监控装进养殖基地。通过远程监控，管理人员在办公端就能观察重点蜂场蜜蜂活动、蜂箱状态和周边环境，实现对养殖环节的日常关注。

视频监控的价值不在于替代人工，而在于延伸管理的半径。蜂场巡查受天气、路程等因素影响，不可能每天到场；有了监控，异常情况可以***时间被发现和处置，比如天气突变前的防护、外来人员或动物进入的提醒等。同时，监控画面也为基地管理留下了客观记录，与纸质巡场记录互为补充。

除了养殖端，公司的信息化管理还延伸到生产与仓储环节：生产车间关键工序、成品仓库等重点区域均纳入监控范围，操作过程可回看、可核查，配合批次记录形成较为完整的追溯链条。

公司介绍，养蜂行业的数字化程度总体不高，山蜂食品愿意在这方面先行探索，先把看得见的环节管起来，再逐步把数据用起来。未来，公司计划继续完善基地信息化设施，让每一罐蜂蜜背后的故事都有据可查。

设备装上了，还要有人看、有人管。公司介绍，基地监控画面由管理人员定期回看，重点时段如花期前后、天气突变前后需要加密查看；对发现的异常情况，现场人员会按流程处置并记录，形成闭环。为了让信息化手段真正发挥作用，公司还对驻场蜂农开展了简单的设备使用培训，包括常见故障的处理方式，减少因设备离线造成的信息断层。公司坦言，蜂场多在偏远山区，供电和网络是现实难题，监控覆盖需要分批推进，公司在综合考虑成本与实用性的前提下逐步完善，不盲目追求设备的数量。

企业简介：江西山蜂食品有限公司坚持从源头做起，以合作社形式组织蜂农规范养殖，在乐安建立生态养蜂基地，具备规模化蜂产品加工能力，旗下四大品牌协同发展。公司先后通过SC食品生产许可、ISO9001质量管理体系及HACCP体系认证，多款果茶产品曾获江西省新产品奖项，致力于把质量蜂产品带给千家万户，带动更多农户共享蜂产业发展成果。

公司同时提醒消费者，选购蜂产品请认准正规渠道和正规品牌，注意查看产品标签信息，按产品说明食用与保存；如有疑问，可通过官方客服渠道咨询了解。