一罐蜂蜜如何安度四季：家庭储存小课堂

蜂蜜没有严格的保质焦虑，但想让它长期保持良好状态，储存方式很关键。江西山蜂食品有限公司整理了一份家庭储存蜂蜜的小课堂。

***是密封。蜂蜜吸湿性强，接触空气的时间越长，越容易吸收环境中的水分而引起发酵，因此每次取用后要及时拧紧瓶盖。第二是避光。阳光直射会加速蜂蜜香气物质的散失，宜将蜂蜜放在橱柜等避光位置。第三是控温。常温阴凉处即可满足日常存放需求，夏季高温时段也可以放入冰箱冷藏，冷藏后蜂蜜可能出现结晶或变稠，属正常现象。第四是防串味。蜂蜜容易吸附周围气味，不要与香料、腌制品等气味重的物品放在一起。

取用环节也有讲究：建议使用干燥清洁的勺子取蜜，避免将沾水的勺子直接伸入瓶中；如果习惯直接倒取，注意瓶口不要接触水杯等湿器。开封后的蜂蜜建议在合理时间内食用完毕，大容量装家庭食用可以考虑分装到小瓶，减少大瓶开封次数。

公司提醒，如发现蜂蜜出现明显酒味、酸味或持续胀气起泡，说明可能已经发酵变质，请停止食用。山蜂食品表示，把储存知识告诉消费者，是公司售后服务的延伸，好的产品也需要好的保存方式来配合。

在南方潮湿地区，蜂蜜的存放更要注意防潮。公司介绍，回南天等湿度较高的时段，蜂蜜表面容易吸附空气中的水分，瓶口残留的**也容易吸湿变稀，因此取用后要用干净的纸巾擦净瓶口再拧紧瓶盖。有些家庭习惯把蜂蜜与茶叶、饼干等食品一起放在开放式的收纳架上，这种环境灰尘较多，建议改放在带门的橱柜中。对于大容量装产品，公司建议家庭分装使用：把日常取用的部分倒入小瓶，大瓶开封次数减少，蜜体的状态会更稳定。公司提醒，无论采用哪种方式，出现异味或持续胀气时都不要再食用。

关于江西山蜂食品有限公司：公司位于江西省抚州市乐安县工业园区，是一家集蜜蜂养殖、蜂产品加工、科研销售于一体的省级农业产业化经营**企业，旗下拥有采蜂人、鹿角蜂、萧蜂缘、山蜂四大品牌，主营蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等蜂产品及蜂蜜果茶系列，先后通过SC食品生产许可、ISO9001质量管理体系及HACCP体系认证，秉持一辈子酿好一罐蜜的企业理念，从源头做好每一罐蜂蜜。

公司相关负责人表示，企业的成长离不开消费者的信任与支持，山蜂食品将保持务实的态度，把每一件小事做好做细，用稳定的产品品质回应市场期待。