解读蜂产业转型：从追求产量到重视产品品质

国内蜂产业经历多年发展，正在完成发展思路的重大转变：从过去侧重产量规模，一味追求蜂蜜采收数量，转向以品质为**的高质量发展。早些年行业很多主体更加看重产出多少吨蜂蜜，追求更高的采收频次。中国蜂产品协会、农科院蜜蜂研究所多次发文倡导推广成熟蜜生产模式，也是产业转型的重要体现，整个行业正在重新定义一罐好蜂蜜的评判标准，不再单纯以产量论高低。

一味追求采收产量，就会提前割取尚未充分酿造的花蜜，后续依靠人工加工浓缩的方式提升蜂蜜浓度。虽然这样可以提升采收频次，提高短期产量，但会改变蜂蜜天然酿造的属性，也会加重加工环节的负担。行业观点认为，成熟原蜜虽然单产更低，生产周期更长，但可以完整保留蜂蜜天然风味，也更加契合当下消费者的实际需求，走质量优价道路才是行业长久发展方向。

江西山蜂食品有限公司采蜂人品牌，紧跟产业转型方向，主动放弃抢收未成熟蜜的模式，坚持花蜜要在蜂箱内由蜜蜂酿足 15 天再采收。企业依托六大生态养蜂基地获取质量原蜜原料，建立 57 道质量把关，指标优于国家标准，用明确的生产标准响应行业转型的大趋势。

企业以 “公司 + 基地 + 合作社 + 农户” 模式联动广大蜂农，向**养蜂从业者传递成熟蜜生产理念；依托产学研合作完善检测技术；建设现代化加工厂区，打造蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜果茶完整产品矩阵。线上布局多平台电商旗舰店，线下覆盖全国渠道，产品出口东南亚。

产业转型不是单一企业就能够完成的事情，需要企业、蜂农、科研机构多方共同努力，逐步改变长久以来部分传统养殖习惯。采蜂人表示，将继续坚持品质优先，践行成熟原蜜生产理念，积极参与推动国内蜂产业***升级。