清蒸二次清，恪守古法工序，朱时茂共鉴纯粹粮香

懂清香白酒的人，都懂 “清蒸二次清” 的分量。这是晋派清香传承百年的正统工艺，也是樊王酒区别于普通白酒、做到干净、纯粹的关键所在。市面上很多白酒为追求产量、压缩成本，简化工序、混蒸续渣、速成取酒，酒体杂味重、香气混杂、口感粗糙。而樊王酒始终坚守完整清蒸二次清古法体系，一道工序不省、一个步骤不减、一次标准不降，以严苛古法守住晋酒正统风味。

所谓 “清蒸”，便是粮食单独清蒸、彻底排杂，每一批高粱高温蒸煮，充分糊化的同时很大程度挥发粮食生青味、苦涩味与杂异味，从源头保证酒体干净通透。所谓 “二次清”，即两轮发酵、两轮蒸馏、分层取酒、分级储酒，首轮新粮发酵蒸馏取酒，锁住清甜粮香；二轮无粮续渣发酵，层层凝练醇厚底蕴，让酒体兼具清甜与温润。整套工艺流程繁复、耗时漫长、人力成本较高，却是成就前列清香的必经之路。樊王酒匠人遵循时序酿酒，蒸粮看火、摊凉看温、拌曲看比、入缸看境、发酵看时、蒸馏看段，全凭经验与匠心把控，坚决杜绝机械化一刀切的速成模式。

两轮原酒分别摘取中段精华酒，掐头去尾、去粗取精，分开陶坛陈藏，历经岁月熟化后再科学勾调，让粮香、曲香、山水香层次分明、协调相融，入口清而不寡、甜而不腻、香而不艳、净而不空。朱时茂的艺术人生，同样奉行 “去繁存简、去杂存真” 的准则，演戏不堆砌技巧、不浮夸造作，剔除多余修饰，回归表演本真，用质朴、纯粹的表达打动人心。极简见真章，纯粹见功底，樊王以清蒸古法守酒之本味，朱时茂以初心匠心守艺之本心，纯粹同源、匠心同行，共同诠释新时代晋酒的品质高度与文化厚度。