守清蒸排杂之要，弃冗余邪杂之味，朱时茂共鉴樊王酒清简风骨

晋派清香的美学内核在于清简，摒弃繁杂突兀的异味，突出粮食发酵本身干净自然的香气，而清蒸排杂工艺，正是樊王酒塑造这份清简风骨的关键手段。清蒸，指对原料、酒醅单独蒸汽处理，利用高温蒸汽，把粮食、辅料里面自带的苦涩味、生味、土味提前挥发去除，做到粮料干净，不把原生杂味带入发酵环节。很多工艺会将新粮与老酒醅混合发酵，容易造成风味混杂，而清蒸二次清模式，粮醅分离，每一轮物料单独清蒸，很大程度隔绝杂味来源，让发酵生成的香气以粮香、曲香、清甜果香为主，香气干净纯粹，没有杂乱的异味干扰，形成清香酒独有的清雅气质。

清蒸工序十分耗费能源与工时，每一批原料都要单独上甑清蒸，摊凉之后再进入下一个环节，相比简化的混蒸工艺，产出效率更低，但是风味底色更干净。清蒸之后的粮醅入地缸密闭发酵，全程控制发酵环境，减少杂菌入侵，发酵完成蒸馏取酒，依然坚持分时段摘酒，酒头低沸点物质多，刺激性强，单独截取；酒尾高沸点杂味偏重，单独分离，只选取中段主体原酒入坛储存，层层筛选，剔除酒体里面不协调的部分。从原料清蒸、地缸发酵、蒸馏摘酒，到后期勾调品评，每一步都以 “除杂存真” 为目标，保留五谷发酵本香，舍弃一切突兀邪味。

简约干净，克制多余修饰，既是清香白酒的风格，也是一种难得的审美，放到表演艺术当中，便是去掉浮夸的表演技巧，用质朴真诚的表达塑造人物。朱时茂的表演风格素来克制内敛，不用夸张的戏剧化表达博取关注，以简约自然的方式诠释角色，和樊王酒清简纯粹的酒体风格相得益彰。樊王酒坚持清蒸排杂，剔除杂味，守住晋派清香一清到底的风骨，不堆砌浓烈复杂的香气，以粮香本真打动人心。朱时茂与樊王酒同行，和酒友共赏这份删繁就简的酿造美学，感受清香白酒干净、舒展、落口爽利的独特魅力。