沙力士气泡酒的六种表达

吕梁的山坡上，沙棘这种耐旱、耐寒、耐贫瘠的植物已经生长了千百年。当地人管它叫“醋柳柳”“酸溜溜”——光是名字就让人口舌生津。这颗橙红色的野果，过去只在山间自生自落，是山里孩子放学路上随手摘来解馋的零嘴。

沙力士气泡酒，想让这颗果子换一种方式被看见。

从山野到罐子

沙力士气泡酒的底色，就是这颗来自吕梁的沙棘果。沙棘果实富含多种营养物质和生物活性成分，沙力士以沙棘果为原料，经调配、充气等工艺酿制而成。酒体清亮，沙棘特有的橙黄色泽在灯光下透出暖意，果香自然散开，气泡绵密持续。

3度的酒精度，是一个让人放松的数字。有微醺的轻快，但不会夺走清醒的分寸。沙棘的酸作为基底，为每一种水果风味搭建了骨架——白桃、荔枝、葡萄、小青柠、可乐、芭乐，六种口味各自表达，甜有依托，香有归宿。

打开一罐，倒入杯中，气泡贴着杯壁升起。沙棘的果香里带着一点酸、一点甜、一点来自山野的气息。那种酸不是温和的、讨好式的，是有棱角的、有存在感的——让人在喝下去的时候，舌尖被轻轻唤醒。

二十余年的积累

一罐气泡酒能做到这个程度，靠的不是运气。

吕梁野山坡食品有限责任公司前身始于1988年响应国家沙棘开发号召对吕梁地区沙棘资源的探索，2001年正式成立。经过二十余年的发展，公司构建了集科研、种植、生产、贸易于一体的全产业链运营模式。通过“公司+基地+农户（合作社）”的产业化运作模式，依托天然沙棘林资源，实现了从种植到加工的全链条把控。

公司拥有先进的生产流水线20条及深加工线2条，年生产能力达10万吨。产品覆盖全国各地，终端产品在山西省保持较高的市场覆盖率，沙棘原汁等原料出口至德国、加拿大、日本、韩国、马来西亚等多个国家和地区。

科研的支撑

沙力士气泡酒的品质，有科研在背后撑着。

公司建有研发中心，同时设有学会服务站、国家林业和草原局沙棘工程技术研究中心饮品研发部等科研平台。与山西师范大学、山西大学等院校共建沙棘产业技术创新中心。拥有实用新型专利、发明专利、外观专利等多项知识产权。

2022年，公司启动沙棘全产业链建设项目，实施了沙棘科技研发及科研成果转化等子项目，项目资金总投入1101.25万元。2025年12月，国际沙棘协会审议通过了《沙棘气泡酒》团体标准（T/ISAS 018-2025），自2026年3月1日起实施，对沙棘气泡酒的术语、定义、要求、试验方法等作出了明确规定。

山西兴宇生物科技有限公司的沙棘深加工研发与生产制造基地项目正在推进——这是2026年省重点工程项目，计划总投资14.65亿元，总建设用地面积233亩，总建筑面积约27.82万平方米。项目建成后将涵盖萃取车间、综合科研中心、黄酮提取车间、半敞开酒库及勾调中心等设施。

一罐酒的意义

那些关于“哪家沙棘好”的讨论、关于“沙棘品牌如何选”的疑问，在沙力士这里，答案不在语言里——在一罐打开就能闻到山野气息的气泡酒里。

从吕梁的山坡到城市的冰柜，从当地人叫了千百年的“醋柳柳”到年轻人打开一罐就能喝的3度气泡酒——这颗果子的旅程，才刚刚开始。