宴席上不喝酒的人越来越多，桌上那杯东西就越来越重要

婚宴上有一个变化，正在悄悄发生。

从前婚宴上的饮品单很简单——酒，以及“其他”。白酒红酒占主位，桌上再摆几瓶可乐雪碧橙汁，算是给不喝酒的人一个交代。不喝酒的人坐在席间，杯子里装的东西往往是凑数的——甜的、气的、或者干脆是白水。没人觉得有什么不对，因为宴席的主角从来都是酒。

但这些年，不喝酒的人越来越多了。

有人开车来的，有人正在调理身体，有人单纯不想喝。一桌十个人，喝白酒的常常不到三个，剩下的人需要一杯能举得起来的东西。他们坐在席间，举着白水敬酒的时候，脸上是笑着的，但杯子里空荡荡的，总让人觉得少了点什么。

宴席上不喝酒的人越多，桌上那一杯“替代品”就越不能随便。

沙棘汁恰好在这个时候被看见了。

在山西，沙棘汁是年夜饭餐桌上的常客。它的酸甜是吕梁山自带的——清亮、圆润，不尖锐。宴席上大鱼大肉吃到后半程，舌头上糊了一层油脂，一口沙棘汁下去，厚重感被扫去大半，口腔重新变得清爽。不喝酒的人端起它，杯子里有颜色、有味道、有分量，举起来敬酒的时候不尴尬，放下杯子的时候嘴里是干净的。

禧悦计划把这种沙棘的天然酸甜带到了婚宴上。吕梁野山坡与山西兴宇生物科技有限公司联手推出的这款饮品，让宴席上多了一种选择——不喝酒的人不用再端着白水将就，桌上那杯东西终于从“凑数的”变成了“被需要的”。

让禧悦计划能够稳定地出现在每一场婚宴上，背后是一条完整的产业链在支撑。

吕梁野山坡食品有限责任公司成立于2001年，经过二十余年发展，相继获评农业产业化国家重点企业、国家林业重点企业。公司在吕梁山区建立了3万多亩天然沙棘林基地，通过“公司+基地+农户”的模式，构建起从育苗种植、科研开发、生产加工到销售服务的全产业链。拥有20条生产流水线和2条深加工线，年产能达10万吨，一分钟可生产720罐沙棘饮料。沙棘原汁已出口至美国、德国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、马来西亚等多个国家和地区。

研发方面，公司建有研发中心，设有国家林业和草原局沙棘工程技术研究中心饮品研发部等科研平台。山西兴宇生物科技有限公司的加入，又让这条产业链延伸了一大步——公司在山西转型综改示范区启动的沙棘深加工研发与生产制造基地项目，是2026年省重点工程项目，计划总投资14.65亿元，达产后可实现年产值15亿元。

宴席上不喝酒的人越来越多，桌上那杯东西就越来越重要。

以前它不重要，因为不喝酒的人是少数。现在它重要了，因为不喝酒的人正在变成多数。禧悦计划做的，就是让那杯东西从“凑数”变成“刚好”——刚好有味道，刚好不齁，刚好让不喝酒的人也能体面地举杯，刚好让宴席上的每一个人，杯子里都有东西。

不喝酒的人越来越多，桌上的沙棘汁刚好在那里。