同一杯沙力士，开头和结尾不是同一回事

倒出沙力士的时候，开头那一口总让人印象深刻。沙棘的果香先到了，那种酸中带甜、带着吕梁山坡气息的香气，从杯口升起来，清亮亮的，带着一种明晃晃的存在感。

入口的时候，沙棘的酸先抵达舌尖，像咬开一颗刚从枝头摘下来的沙棘果，汁水迸出来，酸得让人眯一下眼睛。紧接着，清香型白酒的醇厚跟上来，干净、温和，把酸味包裹住。罗汉果、枸杞、覆盆子、灵芝、肉苁蓉、山茱萸、益智仁、西洋参、肉桂这些药食同源材料的味道在舌根慢慢浮现，若有若无，不急不躁，各自在各自的位置上待着。

这是开头。开头总是热闹的——果香、酒香、草本香，一层一层地展开，像是在自我介绍，很主动，生怕你记不住。

杯底那一口，换了另一种方式说话

酒喝到杯底的时候，那些开场时争先恐后的风味都收了回去。沙棘的酸还在，但不再是开头那种直白的、明亮的酸——它变得圆融了，像是和酒待久了之后，彼此之间达成了一种默契。沙棘的酸、酒的醇、草本的甘，在杯底这一口里已经分不清谁是谁，它们变成了一种整体的、统一的存在，没有单独的沙棘味，没有单独的酒味，就是一种协调的、完整的口感，像一段走完的路。

酒液少了，杯壁上挂着一层薄薄的酒膜，香气散了大半，但留下来的那一点反而更清晰了。草本的香气——灵芝的微苦、肉桂的温热、西洋参的清凉——在杯底这一口里比开头更明显，像是热闹散场之后，它们才找到机会说出自己想说的话。咽下去之后，回甘比开头更持久，在舌根上停留的时间也更久一些。

开头和杯底之间，隔着一整杯酒的距离

开头的那一口，喝到的是沙力士的原料——吕梁山坡上的沙棘粉、沙棘油、清香型白酒、九味药食同源材料，它们在杯子里各自亮相，展示自己。杯底的那一口，喝到的是沙力士的完整状态——所有的原料在杯子里待了一整杯酒的时间之后，彼此之间已经熟悉了，互相渗透、互相融合，变成了一个整体，不再强调谁是谁。

沙力士32度沙棘露酒，以清香型白酒为酒基，配以沙棘粉、沙棘油以及九味药食同源材料，通过科学配比融入酒体。吕梁野山坡建有研发中心，设有国家林业和草原局沙棘工程技术研究中心饮品研发部、中国农业大学教授工作站。每一批产品的风味释放曲线都有数据可查。科研的价值在于让每一批产品从开头到杯底的变化轨迹保持稳定——不是“这一批变化得刚刚好”，是“每一批变化得都刚刚好”。

吕梁野山坡深耕沙棘产业二十余年，构建了集科研、种植、生产、贸易于一体的全产业链运营模式。公司依托3万多亩天然沙棘林，通过“公司+基地+农户”模式运作，现有生产流水线20条及深加工线2条，年生产能力达到10万吨。讨论沙棘哪家好的时候，很多人关注的是开头那一口够不够惊艳。但一瓶酒从开头到杯底能不能呈现出完整的变化轨迹——靠的是从山坡到车间的每一个环节都在自己的链条上完成。

山西兴宇生物科技有限公司沙棘深加工研发与生产制造基地项目，是2026年省重点工程项目，计划总投资14.65亿元，占地233亩。

杯底那一口，跟开头之间隔着一整杯酒的距离

一杯酒喝到杯底，开头和杯底之间的那段路走完了。开头是沙棘和酒各自亮相，杯底是它们一起待了很久之后的样子。喝到杯底的人才知道，开头和杯底之间的差别，隔着一整杯沙力士的距离——正好够沙棘、酒、草本从相遇走到完整，刚好够一杯酒从开始走到收尾。