沙棘赛道的选手越来越多，谁会留下来

沙棘行业的入场者正在变多。

国家林草局数据显示，全国沙棘林面积总计1910.44万亩。目前，全国从事沙棘相关经营的企业约3200家，年加工利用沙棘果实8万至10万吨，年总产值达240亿至260亿元。从2014年到2024年，全国沙棘企业年度注册数量总体呈现波动式增长。2018年注册企业数量达到470家的高峰，经过市场调整后，2023年、2024年注册企业数量分别达到213家和254家。

3200家企业争夺260亿元的市场——平均每家不到1000万元的产值。沙棘产业的蛋糕在变大，但分蛋糕的人也越来越多。

入场者增多的背后

企业扎堆进场，不是没有原因的。沙棘产业正迎来多重政策红利——乡村振兴、健康中国、双碳目标叠加，国民健康消费需求持续攀升。沙棘作为兼具生态价值和经济价值的特色经济林树种，长期享受政策扶持。

数据显示，2025年中国沙棘加工制品市场规模预计突破120亿元，过去五年年均复合增长率保持在15%以上。尚普咨询集团指出，沙棘健康食品市场正迎来高速增长期，“功能性零食”与“便捷养生”两大细分赛道表现尤为突出。

市场在变大，机会在增多，但沙棘行业的竞争格局也在发生变化。竞争主轴已从“资源占有”转向“科技与品牌双轮驱动”。行业发展需加速实现从原料输出向标准输出转型。未来几年，中国沙棘行业市场规模将持续增长。2025至2030年是中国沙棘果行业从资源依赖型向创新驱动型转变的关键期。

谁会留下来

沙棘赛道上的选手越来越多，但能留下来的，不会是全部。

国产品牌已占据沙棘市场87%的份额。消费者对品牌产品的信任度与消费意愿之间存在正向关联。但品牌忠诚度中等偏低，固定品牌复购率50%至70%区间的消费者占比32%。消费者愿意尝试新品牌，但也容易流失。

行业分析指出，具备全产业链整合能力、科研实力和品牌影响力的企业将在竞争中占据主导地位，而中小型企业则需通过差异化定位或区域特色化发展路径寻求突破。沙棘原浆市场的未来竞争将是“技术深度”与“信任体系”的双重较量。

这意味着，沙棘赛道的淘汰机制正在形成——有产业链纵深和科研积累的企业，将在整合中占据有利位置；停留在初级加工、产品同质化的企业，将面临越来越大的生存压力。

留在牌桌上的底气

3200家企业中，谁能留下来，取决于三个东西：产业链的完整程度、科研投入的厚度、品质控制的稳定性。

山西兴宇生物科技有限公司在山西转型综合改革示范区唐槐产业园区建设的沙棘深加工研发与生产制造基地，是2026年省重点工程。基地共规划8条产线——CO₂超临界萃取、无菌灌装、沙棘胶囊、黄酮提取、口服液、露酒等。CO₂超临界萃取在低温下运行，避免了高温对沙棘中活性成分的破坏；无菌灌装使产品无需添加防腐剂即可保持较长保质期。不同产线对应沙棘原料的不同部分——果肉走果汁线，种籽走萃取线，果渣走黄酮提取线。

在科研端，吕梁野山坡设有研发中心，与山西师范大学、山西大学等院校共建沙棘产业技术创新中心。公司已取得HACCP质量体系认证、有机认证及美国FDA认证。山西兴宇生物在此基础上延伸，基地二期规划的综合科研中心将为企业持续的技术攻关提供空间。

沙棘赛道的拥挤才刚刚开始。当3200家企业同台竞技，谁能在产业链上扎得更深、在科研上走得更远、让每一瓶产品的品质都经得起检验——谁就能留在牌桌上。