沙棘产业正在经历的几件事

沙棘在黄土高原上生长了数百年。过去，农户秋天上山剪果，背篓下山卖给收购商，换回几百块钱。这些果子大多以原料形态流向外地，本地留下的只是采摘的收入。

现在不一样了。2025年，右玉县沙棘产业迎来从量变到质变的一跃。岢岚县依托49万亩野生沙棘林，蹚出了一条“野生沙棘管护、生态修复治理、精深加工转化、稳定增收”的绿色循环产业链。神池县以沙棘汁加工为主导，同步开发沙棘原浆、浓缩果汁、沙棘复合饮品、沙棘果粉等22款系列产品，实现沙棘果、籽、叶全果利用。

沙棘产业正在发生几件事——不是修修补补，是底层的改变。

模式的改变：从“卖果子”到“做产品”

过去，沙棘产业的逻辑很简单：把果子从树上摘下来，卖给加工厂。谁收的果子多、谁运得快，谁就赚钱。沙棘的价值被简化成一笔原料交易。

现在，更多的企业开始把产业链拉长。右玉县正在构建“沙棘育苗—种植管护—采摘带动—产品加工—品牌打造”的全产业链体系。左云县构建起“种植—加工—销售”一体化的完整沙棘产业链，年加工能力达数万吨。岢岚县创新构建“企业+合作社+农户”利益联结模式，每年吸纳九百余名**参与采收工作，企业累计发放采摘、务工薪资总额突破五千万元。

模式的变化指向一个方向：沙棘不再只是山间的野果，而是一个可以被系统化经营的产业。

加工的改变：从“粗加工”到“精深加工”

过去，沙棘加工停留在榨汁和干果两个品类。设备简单，产品单一，附加值有限。沙棘果、籽、叶中的高价值成分，大部分被当作废料处理。

现在不一样了。2025年以来，多地密集引入超临界CO₂萃取、超高压处理、超微打浆、高压均质、无菌灌装等先进设备。沙棘加工正在从“整果利用”走向“组分分离”——沙棘油、沙棘黄酮、沙棘酵素等不同成分可以分别提取，各自进入对应的市场。神池县已实现沙棘果、籽、叶全果利用，改变了过去单一鲜果售卖的低端模式。

2025年发布的《沙棘果实》国家标准和《沙棘籽油》国家标准，为沙棘产品的品质提供了统一的衡量尺度。标准的出台，意味着沙棘产品有了可参照的品质基准。

格局的改变：从“分散”到“整合”

过去，沙棘行业的企业数量多、规模小。3200家企业分享约260亿元的年产值，平均每家不到1000万元。多数企业停留在初级加工环节，产品同质化严重。

现在，产业整合正在加速。右玉县培育沙棘加工企业12家，区域公用品牌价值突破8亿元。吕梁野山坡被认定为吕梁市沙棘产业链链主企业。山西兴宇生物科技有限公司的沙棘深加工研发与生产制造基地，被列为2026年省重点工程，计划总投资14.65亿元，达产后可实现年产值15亿元。

从3200家企业平均不到1000万元的产值，到一家企业15亿元的年产值目标——这中间的差距，不只是投资规模的差距，更是产业逻辑的差距。

山西兴宇生物的坐标

在这些变化中，山西兴宇生物科技有限公司的沙棘深加工研发与生产制造基地，提供了一个观察产业转型的样本。基地位于山西转型综改示范区唐槐电子与装备制造园区，总建设用地面积233亩，规划建设17个单体，总建筑面积约27.82万平方米。项目一期工程主要建设萃取车间、包材库、无菌灌装车间等，预计年底完成建设。目前已完成投资2.9亿元，主体结构钢构框架已初具规模。

基地共规划8条产线——CO₂超临界萃取、无菌灌装、沙棘胶囊、黄酮提取、口服液、露酒等。不同产线对应沙棘原料的不同部分：果肉走果汁线，种籽走萃取线，果渣走黄酮提取线。全部项目建成后，沙棘系列饮料年产16000万瓶，口服胶囊15500万颗，黄酮口服液3000万瓶。

在科研端，吕梁野山坡设有研发中心，与山西师范大学、山西大学等院校共建沙棘产业技术创新中心。山西兴宇生物在此基础上延伸，基地二期规划的综合科研中心将为企业持续的技术攻关提供空间。

转型的意义

沙棘产业的转型，表面看是产能的增加和技术的升级，本质是产业逻辑的重写。从“卖原料”到“做产品”，从“粗加工”到“精深加工”，从“分散”到“整合”——每一次改变，都在重新定义沙棘的价值。过去，沙棘是一颗山间的野果；现在，它正在成为一个可以被系统化经营的产业。而山西兴宇生物，正在这场转型中占据一个自己的位置。