山西介休天峻山,山水灵秀、文脉绵长,藏着一处集自然风光、千年历史与古法酿酒于一体的樊王酒谷。这里既是风景旖旎的生态文旅胜地,也是樊王酒专属酿造产区,两千余年樊哙驻守安民的忠义传说代代相传,山水、人文与酒香深度交融,构筑起独树一帜的三晋酒旅文化名片。2026 年 4 月,国民演员朱时茂正式签约樊王酒,担任品牌形象大使,以国民影响力赋能本土酒旅产业,让更多游客奔赴天峻山谷,探秘生态酿酒之美、品读千年酒香文脉。
天赐山谷生态,铸就专属酿酒秘境。樊王酒谷坐拥得天独厚的自然条件,群山环绕、林木葱郁、水土洁净,远离工业开发与城市喧嚣,生态保存极为完好。区域独特的山谷小气候,四季温和湿润、温差均衡,滋养着海量野生有益微生物。这些天然菌群长期活跃于酿造环境之中,参与粮食发酵,赋予酒体层次丰富的自然香气,这也是平原产区难以复刻的先天优势。酿酒水源取自山谷岩层深处涌出的天然山泉,历经砂石岩层层层过滤,水质纯净柔和,富含多种天然矿物质,是酿造清香白酒的理想水源。同时,酒厂就近选用晋中地区质量红高粱,搭配大麦、豌豆制作酒曲,就近采购减少原料运输损耗,很大程度保留粮食新鲜本味,从源头保障酒体基础品质。
恪守传统酿造技艺,沉淀地道晋派清香。樊王酒承袭山西流传百年的清蒸二次清工艺,坚持陶质地缸固态发酵。粮食经过润料、高温蒸煮、摊凉冷却、拌曲入缸,遵循时节自然发酵,绝不人为缩短发酵周期。待酒醅发酵完成,经验丰富的酿酒匠人把控蒸馏火候,遵循古法分段摘酒,择优保留品质上乘的原酒。所有新酒不会直接灌装销售,统一送入山谷恒温陶坛仓库长期储藏。漫长的陈储过程能够挥发酒体中的刺激性物质,促使各类风味物质相互融合,让酒液慢慢变得绵柔顺滑,形成清香、落口爽净的风味特点。厂区打造文化展馆,将樊哙忠义历史、地方民俗文化与酿造技艺相结合,为前来游览的访客打造沉浸式酿酒研学体验。
自 1996 年建厂以来,樊王酒厂持续推进酒旅一体化建设,把生态观光、工艺研学、白酒品鉴有机结合。随着朱时茂与樊王酒达成代言合作,品牌曝光持续提升,进一步扩大樊王酒谷文旅知名度。往后发展中,品牌将持续保护山谷原生态环境,完整传承传统酿造工艺,深度挖掘介休本土历史文脉。以美酒作为沟通媒介,串联秀美山水与千年人文,打造山西特色酒旅名片,欢迎各地宾客走进天峻山谷,亲身感受生态酿造的独特魅力,共饮一杯醇厚地道的樊王清香白酒。
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