七环牧场虎皮肉丸，还原家常味

一、多久没吃过 “家里做的丸子” 了？还记得小时候，逢年过节外婆总会在厨房忙活半天，案板上摆着新鲜的猪腿肉，菜刀 “咚咚咚” 切得清脆，锅里的丸子煮得咕嘟冒泡，整个屋子都飘着肉香和蛋香。

没有花哨的包装，没有复杂的调料，咬下去是实打实的肉感，鲜得自然，嫩得多汁，连汤汁都要拌着米饭吃干净。

长大后吃遍各种火锅丸子，不是淀粉太多，就是香精味太重，再也找不到记忆里的家常味道 —— 七环牧场虎皮肉丸，一口就吃出了儿时的味道，吃出了藏在时光里的 “家味道”。1. 颗粒感是鲜美的关键精选新鲜猪肉，保留肉粒感，保留了猪肉本身的筋膜和纤维，而不是打成细腻的肉泥。

这样的肉粒，经过腌制后吸满调料，煮制时能锁住更多汁水，咬下去不是 “面乎乎” 的口感，而是肉粒在齿间弹开的层次感，每一口都能尝到猪肉的本味，这才是传统丸子的精髓！3虎皮工艺外香里嫩，颜值口感双在线“虎皮” 是这款丸子的灵魂，也是传统手艺的体现：

手工搓好的肉丸子，均匀裹上一层新鲜蛋液，在表面形成一层微脆的 “虎皮”。这层虎皮不仅让丸子颜值更高，还能锁住内里的肉汁，让口感更有层次。

这款完全还原老做法，蛋液和猪肉的鲜香融合，刚煮好就能闻到浓郁的蛋香肉香，隔着屏幕都流口水！鲜、香、嫩三重暴击：这才是 “品尝家级” 的家常味虎皮肉丸的肉粒保留了猪肉的纤维，腌制时充分入味，煮制时又锁住了汁水，所以口感特别嫩，不会像纯瘦肉丸那样柴硬。肉质紧实但不塞牙，这就是 “家常味道” 的精髓。不止火锅：虎皮肉丸的 N 种家常吃法这款虎皮肉丸完全适配家庭日常烹饪，像外婆那样，怎么煮都好吃：

红烧虎皮肉丸：热油炒香葱姜，加生抽、老抽、冰糖炒出酱汁，放入丸子焖煮 10 分钟，收汁后撒葱花，色泽红亮，咸香入味，配米饭能吃两大碗；

冬瓜丸子汤：冬瓜切片煮软，放入丸子煮 5 分钟，加盐、白胡椒粉调味，鲜清淡口，解腻又养胃，夏天喝超舒服；

 砂锅炖丸子：砂锅里铺一层白菜、豆腐，放入丸子，加少许清水和生抽，小火炖 15 分钟，白菜吸满肉汁，豆腐软嫩，丸子鲜香，一锅端上桌，全家都爱吃；