探访福州鑫海水产：闽江口畔的生态养殖 “致富密码”

驱车驶入福州马尾区琅岐岛，闽江口的咸鲜海风扑面而来，沿着蜿蜒的海岸线前行，一片 2000 亩的生态养殖基地映入眼帘，这里便是福州鑫海水产养殖有限公司的**养殖区。作为 1997 年成立的老牌水产企业，这家注册资本 600 万元的本土企业，凭借独特的生态养殖模式，让琅岐红蟳、缢蛏等特色海产成为了家喻户晓的 “鲜味名片”。刚到基地门口，就看到养殖户们正忙着分拣刚捕捞上岸的红蟳，青褐色的外壳泛着光泽，硕大的蟹钳和肥厚的蟹脚格外惹眼。“这是我们基地的‘明星产品’琅岐红蟳，每天高峰能产出 2500 公斤呢！” 基地负责人叶长铿的一句话，瞬间勾起了我的好奇心。跟着他走进养殖区，才发现这片看似普通的水域藏着不少 “玄机”：原本 1 米深的养殖区，经过清淤改造后水深增至 3 米，养殖容量直接翻了两倍，而更让人惊叹的是这里的生态立体养殖模式。不同于传统水产养殖投喂人工饵料的方式，鑫海水产的红蟳全程 “吃天然口粮”。养殖区里不仅投放了缢蛏苗，还利用潮汐规律，在涨潮时打开闸门，让大海里的小鱼小虾随潮水流入，成为红蟳的 “营养餐”。“我们的红蟳特别挑嘴，不新鲜的饵料根本不吃，也正因为这样的‘严苛标准’，才养出了膏多肉肥的好品质。” 叶长铿一边演示抓红蟳的技巧，一边笑着解释，这种不投饵的生态模式，既保证了红蟳的独特风味，也实现了养殖水域的生态循环。春夏之交的基地则是另一番忙碌景象，滩涂上工人们手持蛏刀，熟练地从泥里挖出肥美的缢蛏。让我意外的是，鑫海水产的缢蛏比本地多数养殖户提早了两个月上市，这得益于基地的科学蓄水养殖技术。“我们利用堤坝调节水位，模拟天然潮汐环境，不仅实现了错峰上市，还让缢蛏的个头和甜度都远超往年。” 基地总经理叶辉介绍，*缢蛏一个品类，基地每年就能产出 30 万斤，每天光采挖量就达到四五千斤，这些肥美的蛏子一上市就成了批发市场的抢手货。在基地的分拣中心，我看到刚采收的海产经过清洗、分级后，被迅速装入保温箱发往各地。除了传统的线下批发渠道，鑫海水产还搭建了线上销售平台，将琅岐红蟳、缢蛏等海产销往全国。更让我惊喜的是，基地还实现了 “四季丰收” 的养殖布局：秋冬季节捕捞红蟳，春夏之交采收缢蛏，700 亩的南美白对虾养殖区则填补了其余时段的产销空白，这种多元化养殖模式，让基地全年都有稳定的收益。作为琅岐岛水产养殖的**企业，鑫海水产不仅自己闯出了致富路，还带动了周边养殖户共同增收。如今，其打造的 “砚池湖” 品牌已小有名气，而琅岐红蟳更是凭借独特品质走上了金砖******厦门峰会的餐桌。站在闽江口的堤坝上，看着波光粼粼的养殖区和忙碌的养殖户，我终于明白，这家老牌水产企业的 “致富密码”，藏在对生态养殖的坚守里，也藏在对本土海产品质的匠心守护中。