琅岐生蚝迎丰收 鲜甜肥美 “撬” 动舌尖盛宴

初冬时节，闽江口的海风裹挟着咸鲜气息，福州市马尾区琅岐岛的生蚝养殖基地里，正上演着一派繁忙的丰收景象。一只只外壳厚实、肉质饱满的琅岐生蚝被养殖户从养殖架上打捞上岸，分拣、装箱、配送，短短数小时便从闽江口海域 “游” 上福州及周边城市的百姓餐桌，用独有的鲜甜风味 “撬” 动了冬日里的舌尖盛宴。清晨六点，琅岐岛东部海域的生蚝养殖区已是人声鼎沸。养殖户林依伯正带着工人熟练地将养殖绳从海中拉起，一串串紧密排列的生蚝附着其上，沉甸甸的分量压弯了绳索。“今年海水温度和盐度都适宜，生蚝长势特别好，个头比去年普遍大了一圈，肉质也更肥美。” 林依伯一边麻利地敲开一只生蚝展示内里饱满的蚝肉，一边笑着介绍，“我们这片海域是闽江口的‘黄金养殖带’，淡水和海水交汇带来了丰富的浮游生物，养出来的生蚝自带一股独特的清甜，没有腥味。”据琅岐镇水产养殖协会负责人介绍，今年琅岐生蚝养殖面积达 180 亩，涵盖传统滩涂养殖和深水吊养两种模式，预计总产量将突破 150 吨，较去年增长约 20%。为保障生蚝品质，当地养殖户全程采用生态养殖模式，不投喂人工饲料，依靠天然海域的饵料让生蚝自然生长，同时定期监测海域水质，确保每一只上市的生蚝都符合***水产品标准。“我们还引入了智能化监测设备，实时掌握海水的温度、溶氧量等数据，**提升了生蚝的成活率和品质。” 该负责人补充道。在琅岐岛的生蚝分拣中心，刚打捞上岸的生蚝经过清洗、分级后，被迅速装入保温箱发往各地。“现在每天能发出 3000 多斤生蚝，福州本地的批发市场、连锁餐饮门店是主要供货渠道，还有不少厦门、泉州的客商专门过来订货。” 分拣中心负责人告诉记者，随着冷链物流的完善，琅岐生蚝的配送半径不断扩大，**远已销往珠三角地区。走进福州城区的海鲜大排档，烤生蚝的香气扑面而来。摊主陈老板正忙着为顾客烤制刚到货的琅岐生蚝，滋滋作响的蚝肉裹着蒜蓉和芝士，引得食客纷纷驻足。“琅岐生蚝是我们店里的爆款，每天能卖出去两百多只，很多老顾客就认这个味道。” 陈老板说，相较于其他产地的生蚝，琅岐生蚝肉质紧实、汁水充足，无论是炭烤还是清蒸都风味十足。除了线下渠道，琅岐生蚝还搭上了电商快车。当地不少养殖户通过直播带货的方式，向网友展示生蚝的捕捞和加工过程，线上订单量持续攀升。“现在线上订单能占到总销量的三成，很多外地顾客尝过之后都会复购。” 一位参与直播的养殖户表示，电商不仅拓宽了销路，也让琅岐生蚝的品牌**度越来越高。琅岐生蚝的丰收，不仅让养殖户的腰包鼓了起来，也带动了当地冷链物流、餐饮加工等配套产业的发展。据了解，下一步琅岐镇将继续扩大生态养殖规模，完善生蚝深加工产业链，同时打造 “琅岐生蚝” 特色文旅 IP，让这枚小小的生蚝成为带动乡村振兴的 “致富蚝”。