草莓产地保鲜冷库：降低浆果流通损耗

草莓果皮薄、含水量高，采摘后常温存储 24 小时内易出现萎蔫、褐变，损耗率可达 30% 以上。草莓产地保鲜冷库作为产后保鲜的关键设施，通过精细控制温湿度、优化存储流程，有效延长草莓保鲜期，为跨区域销售提供保障。

冷库的主要技术在于温湿度的协同控制。草莓适宜的存储温度为 0℃-2℃，湿度过低会导致表皮失水，过高则易滋生霉菌，因此冷库配备高精度温湿度传感器，将温度波动控制在 ±0.5℃内，相对湿度维持在 90%-95%。为避免刚采摘的草莓因温差过大受损，冷库设置过渡温区，分阶段将草莓体温从 25℃-30℃降至适宜温度，整个过程持续 24 小时。

气调技术的应用进一步提升保鲜效果。通过调节库内气体成分，将氧气浓度控制在 5%-8%、二氧化碳浓度 3%-5%，抑制草莓呼吸作用，减少乙烯释放。库内采用分层透气货架，每层铺设软质垫材，避免草莓挤压损伤；包装采用透气保鲜盒，内置吸水纸吸收多余水分，降低霉变风险。

为及时掌握草莓品质变化，冷库配备简单的检测设备，工作人员定期抽查草莓硬度、含水量和糖度，根据检测结果微调温湿度参数。同时，建立存储档案，记录每批次草莓的采摘时间、入库温度、出库状态等信息，为后续优化保鲜方案提供数据支持。某草莓种植基地的保鲜冷库投用后，草莓保鲜期从 3 天延长至 15 天左右，损耗率降至 5% 以下。出库的草莓表皮饱满、口感清甜，成功销往北方多个城市，销售周期延长，种植户收益提升明显。

上海润爽环境股份有限公司针对草莓等浆果的保鲜需求，会通过实验确定适宜的温湿度和气调参数。在冷库设计时优化过渡温区的温控精度，后期为种植户提供设备操作和品质监测指导，助力提升草莓保鲜效果和经济价值。