奶酪冷库建造有啥特殊要求？能存多久呢？

成都百年冷冻工程设备有限公司2025-10-29

奶酪冷库建造需满足恒温恒湿与通风双重特殊要求，存储周期依品类可达 3-12 个月。温度需稳定在 4-8℃（避免奶酪软化或硬化），湿度控制在 70%-80%（防止奶酪脱水结块），同时需加装低速通风系统（风速≤0.3m/s，避免奶酪表面长霉），部分硬质奶酪还需预留发酵区（温度 10-12℃，单独分隔）。成都百年冷冻为乳制品企业建造的 500㎡奶酪冷库，通过智能温湿度联动系统， mozzarella 奶酪存储 6 个月仍保持细腻口感，硬质切达奶酪发酵均匀，特殊要求适配到位，存储效果良好，完全满足奶酪生产与销售需求。

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