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白酒的“陈味”是怎么形成的？

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内蒙古漠恒酒业有限公司2026-04-27

白酒存放过程中，酒体内部醇、酸、酯类物质不断发生酯化与氧化反应。新酒里刺激性强的低沸点物质逐渐挥发，风味物质慢慢合成沉淀，慢慢形成温润醇厚的复合香气，就是白酒的陈味。

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联系人： 马少磊

手   机： 13789489299

网   址： http://NMGYJ05.shop.88360.com

地   址：
内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区友盛西路东，友盛东路西，红治街北MH地段
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