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聚甘油脂肪酸酯应用在米制品中可不可以？

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上海汇知园新材料科技有限公司2026-08-23

可以。在米粉、年糕等米制品中它能抑制淀粉老化回生，延缓产品变硬发干，改善组织柔软度，并帮助保持水分，延长货架期的柔软口感。

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