水果恒温仓库如何保鲜水果？

上海安钢物流有限公司2025-10-24

水果恒温仓库主要通过精细控制温度、湿度、气体成分及采用先进冷链管理技术来实现保鲜。**在于抑制水果的呼吸作用和蒸腾作用，延缓成熟和衰老。首先，仓库采用高性能隔热材料和精密制冷系统，将温度稳定维持在特定水果所需的比较好范围（如香蕉需13-15℃，苹果需0-2℃），避免冻害或高温加速腐烂。其次，通过加湿或除湿设备，将湿度控制在85%-95%之间，有效防止水果水分流失而萎蔫。此外，对于部分**水果，还会应用气调储藏技术，通过降低氧气浓度、提高二氧化碳浓度，进一步抑制其新陈代谢。配合严格的入库质量筛选、合理的堆码通风以及定期的品质监测，形成一个从入库到出库的完整冷链体系，能***延长水果的货架期，减少营养损耗，确保其以比较好品质和新鲜度送达市场。